Ta kremni jajčni recept je + za zdravje možganov
V prazničnem času je večina mojih pacientov v moji klinika za funkcionalno medicino telezdrava imajo isto vprašanje. Želijo vedeti, katere dobrote lahko jedo, ne da bi pri tem napredovali k svojim zdravstvenim ciljem. In zdi se, da jih moj odgovor vedno preseneti.
Dejansko obstajajo različne zamenjave in alternativni recepti za skoraj vse tradicionalne praznične priljubljene. Poleg tega, ko so te nove različice narejene s kakovostnimi sestavinami, večina mojih pacientov odkrije, da v njih celo uživajo bolje kot njihovi stari kolegi - in kar je še pomembneje, oni čutiti bolje potem.
Eden mojih najljubših vseh časov je jajčni jajček. Z nekaj preprostimi zamenjavami lahko naredite okusno domačo različico, ki je tudi ketotarijan (moj izraz za čisti, večinoma rastlinski keto način prehranjevanja). Torej, naslednjič, ko boste hrepeneli po praznični klasiki, raje vzemite ta recept. Odstranitev običajnih sladil in dodajanje več možgane - in presnovo maščobe, kot sta kokosovo mleko in olje MCT, lahko celo pomagajo povečati vašo energijo v tej sezoni. Ja, v recept še vedno vključim rumenjake, saj so lahko čudovit vir koristnih omega maščob in hranila, ki podpirajo možgane, kot je holin .
Ketotarian Eggnog Recept
Sestavine
30. november nebesno znamenje
- 6 organskih rumenjakov
- 1 skodelica mandljevega mleka, nesladkanega
- 1 skodelica polnomastnega kokosovega mleka, nesladkanega
- 1 žlica. izvleček vanilije
- 1 čajna žlička cimet
- 1 čajna žlička muškatni orešček
- 1 čajna žlička MCT olje
- Naravna sladila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov po okusu (kot so stevija, menihi, aluloza ali ksilitol)
Metoda
- V večjo posodo za mešanje z ročnim ali stoječim mešalnikom stepemo rumenjake in sladilo po vaši izbiri, dokler ne posvetlijo in postanejo kremasti. Dati na stran.
- V ločeni posodi zmešajte mandljevo mleko, kokosovo mleko, olje MCT, cimet, muškatni orešček in ekstrakt vanilije, dokler se popolnoma ne kombinirajo.
- To rastlinsko mlečno mešanico segrejte in zavrite, dokler ne postane penasta.
- Medtem ko je rastlinska mlečna mešanica še vroča, z zajemalko počasi dodajamo rumenjake. Nadaljujte z neprestanim mešanjem, sicer se mešanica lahko zvija.
- Ko dodate približno polovico rastlinske mlečne mešanice, vse skupaj prelijte v lonec s preostalo mešanico rastlinskega mleka.
- Neprekinjeno mešajte in kuhajte, dokler jajčni kos ne postane gost in kremast. Temperatura naj bo okoli 160 ° F.
- Nalijte v velik kozarec ali masonov kozarec in postavite v hladilnik, da se ohladi. Dobro približno 2 dni.
- Postrežemo ohlajeno.
