Strani so najboljši del: 26 bolj zdravih zamenjav za klasične recepte za zahvalni dan
Čeprav vem, da je teoretično zahvalni dan vse o puran , Vedno sem mislil, da so strani najboljši del počitnic. Odraščal sem v nekakšnem gospodinjstvu z dvojnim puranom - toda še preden sem pred desetletjem prešel na vegetarijanski način življenja, sem se vedno bolj veselil jam in nadevov kot ptica - in mislim, da v tem nisem sam .
Letos, zahvalni dan (in sezona počitnic na splošno ) očitno izgleda drugače: brez velikih družinskih srečanj se puran morda ne bi zgodil marsikomu (navsezadnje, če kuhate samo v dvoje, je to ogromno ostankov). Torej, če se tako kot jaz tudi letos odločite za praznovanje samo ob straneh, imam dobre novice: še vedno se lahko počutim odločno praznično.
Ta seznam je z nekaj bolj zdravih alternativ klasiki in nekaj manj običajnimi recepti odličen kraj za začetek načrtovanja jedilnika. Samo obljubi mi, da boš vsaj razmislil o tem, da bi stvari dokončal z zdrava bučna pita , V REDU?
V tem članku
- 1 Pire krompir 2 sladki krompir
- 3 Polnjenje 4 brstični ohrovt
- 5 Pekač iz zelenega fižola 6 zvitkov
- 7 zelenjava
Namesto navadnega pire krompirja pripravite ...
Oglas... veganska pasirana korenina zelene.
Zamenjava vašega klasičnega pire krompirja za a kaša iz zelene korenine je odličen način za dodajanje več vlaknin, vitamini in antioksidanti ne da bi pri tem žrtvovali zadovoljivo kremastost, ki prihaja iz dobrega pireja. In čeprav je ta jed veganska, kombinacija ovsenega mleka, kurkume in hranilnega kvasa nudi nadaljnje koristi za zdravje in bogat sirast okus.
... naloženo razbito cvetačo.
Če sirasta kaša ni dovolj, pojdite to naloženo različico z našo najljubšo večnamensko zelenjavo: cvetača. To keto prijazen jed je pakirana z okusom zahvaljujoč kostna juha , česen in rožmarin. Končni dodatek kisle smetane, sira cheddar in poganjkov naredi kremno, a bolj zdravo različico kaše.
Namesto sladkega sladkega krompirja naredite ...
... javor-čipot je razbil sladki krompir.
javorjev sirup in sladki krompir samo smiselno, toda dodajanje pikantnosti iz chipotle popolnoma doda novo dimenzijo. Ne samo to, tudi nedavne študije so jesti čili papriko povezal s povečano dolgoživostjo - to jed je odličen način, da jih dodate na mizo za zahvalni dan, ne da bi preglasili druge jesenske okuse.
... veganska juha iz sladkega krompirja, ki podpira imunost.
Ključ do tega slastna veganska juha je kokosovo mleko. Preprost, a okusen recept zahteva le osem sestavin, od katerih jih imate verjetno v shrambi. Selektivne začimbe, in sicer ingver in kurkuma , poudarjajo tako okus kot živo barvo te juhe, ki bo zagotovo dala izjavo na vaši zahvalni mizi.
... jed, ki sladki krompir poveže z ikonično superhrano.
Kaj je boljšega od hranljive jedi iz sladkega krompirja? Takšen, ki vključuje tudi našega najljubša listnata zelena : ohrovt. Ta jed doda tudi začinjene okuse z mešanico sezamovih semen, sumaka, timijana in česna. Nazdravljanje začimbam najprej zagotovi, da izkoristijo svoj polni potencial.
... humus iz sladkega krompirja za predjed in ob strani.
Če vprašate mene, je lep razpon zajtrkov, ki jih je mogoče prigrizniti, prav tako pomemben kot niz strani in ta humus deluje za oba. Kombinacija sladkega krompirja in arašidov se morda sliši nenavadno, toda začinjeni arašidi se dobro ujemajo z naravno sladkostjo krompirja. Naredi tudi končni izdelek z odlično živahno barvo.
Namesto klasičnega nadeva naredite ...
... keto prijazna alternativa.
Klasični nadev običajno vključuje odločno ne-ketogene kocke kruha. Namesto tega ta recept uporablja različne oljke - črne oljke, oljke kalamata, zelene oljke - gumb plus gobe ustvariti nadarjen nadev, povišan z okusi koriandra in kumine. Obljubljamo; kruha ne boste pogrešali.
... veganski nadev s kvinojo.
Ključ dobrega veganskega nadeva je enak kot pri vseh drugih nadevih: veliko svežih okusov. Ta različica namesto belega kruha za dodatna hranila uporablja kruh Ezekiel, pa tudi nekatera rdeča kvinoja . Za okus vključuje koromač, čebula , jabolko in špinača ter zelo klasičen okus za zahvalni dan: žajbelj.
Namesto dolgočasnega brstičnega ohrovta naredite ...
... začinjen česen brstični ohrovt.
Te pikantni kalčki bi deloval kot priloga ali kot del namaza za predjed: oni so tako prigrizki. Od ustanovitelja Whole30 Melissa Urban , ta recept vsebuje kalčke, ki jih vržemo v česen, in vašo izbiro začimb. Še enkrat boste verjetno imeli v svoji shrambi osnovne sestavine (česen, čeli v prahu, EVOO, sol in poper so nujni kuhinjski predmeti, če mene vprašate).
... zdrobljeni kalčki.
Dodajanje slanine brstičnemu ohrovtu za dodatno slanost je priljubljena kombinacija za zahvalni dan, vendar ta recept ima drugačen spin z ostrganimi kalčki. Korist kuhanja in nato drobljenja te zelenjave je, da kuhanje brstičnega ohrovta v vroči vodi zmanjša njegovo resnično grenkobo. Poleg tega lahko kuhajo na štedilniku in s tem sprostijo pečico za druge jedi.
... slanica na osnovi kalčkov.
Včasih miza za zahvalni dan zelo potrebuje svežo komponento in slaw je odlična možnost za nadomestno jed. Ta recept uporablja mešanico brstičnega ohrovta s paprikasto krešo in vsebuje umami pakiran miso-apnen preliv. Vse skupaj dopolnite z arašidi za jed, ki zadovolji okus in teksturo.
... kalčna solata z dvojnim odmerkom okusov zahvalnega dne.
Eden najpomembnejših izdelkov za zahvalni dan so brusnice in radi najdemo izvirne načine, kako jih vključiti v druge jedi, namesto da bi imeli le klasično omako. To razrezana solata iz brstičnega ohrovta in brusnic vsebuje odmerek antioksidantov in le osem sestavin.
Namesto enolončnice iz zelenega fižola stare šole pripravite ...
... bolj zdrava različica, ki preskoči pločevinke.
Tradicionalno se ta jed začne s konzervo smetanove gobove juhe, vendar ta recept odloči se za pripravo lastne gobove omake - pakirane z bistvenimi osnovnimi okusi, kot so čebula, česen in piščančja zaloga. Popolna s hrustljavo mešanico mandljeve moke ima še vedno vse okuse klasične enolončnice iz zelenega fižola, vendar z bolj zdravim (in keto prijaznim) ožemanjem.
... popolnoma drugačna obravnava vašega zelenega fižola.
To se morda zdi nekoliko čudno, vendar me poslušajte: čeprav so mize za zahvalni dan polne ljubke bogate hrane, in četudi mešanici dodate solato, je morda malo vloženega okusa le vstopnica za zares zaokrožen obrok. . Te dilly fižol temeljijo na kuharskem postopku, priljubljenem v Novi Angliji, kjer zeleni (ali rumeni) fižol kisamo s koprom in drugimi začimbami.
Namesto žalostnih zvitkov, kupljenih v trgovini, naredite ...
... ti brezglutenski (in brez mlečnih izdelkov).
Puhasto domači popoverji so odlična alternativa zvitkom ali piškotom na zahvalni mizi. Njihova žvečilna tekstura običajno prihaja iz glutena, vendar ta recept namesto tega uporablja mešanica moke brez glutena moke iz rjavega riža, škroba tapioke in krompirjevega škroba, ki zagotavlja njihovo značilno teksturo. Najboljši del? Za izdelavo potrebujejo le 20 minut.
... ti nadvse preprosti (veganski) somuni s tremi sestavinami.
Ploščni kruh morda ni tisto, kar vam pade na pamet pri širjenju, vendar te veganske je odlična možnost za super hiter dodatek. Poleg tega jih je mogoče izdelati v majhnih serijah, kar je za letošnje leto super. Vse, kar potrebujete, je samo vzgojna moka (ki si jo lahko naredite sami, če je nimate na voljo), jogurt na rastlinski osnovi in malo olja za pripravo teh puhastih veganskih kruhkov. Bonus točke, če jih povežete z zgoraj omenjenimi sladki krompirjev humus .
... hlebček iz kvašenega testa z uporabo vaše (morda zanemarjene) predjedi.
Veliko ljudi je skočilo na kisli vlak med zgodnjimi zaklepanji, ne glede na to, ali ste nekdo, ki je od takrat pustil, da vaš zaganjalnik miruje, ali pa vsak teden naredi hlebec, je zahvalni dan pravi čas, da se naredi kvasen testo. Ne glede na to, ali ste profesionalec ali novinec, to Začetnikom prijazen recept je kot nalašč za dan, ko se v kuhinji dogaja dovolj drugega.
Namazu dodajte še nekaj zelenjave z ...
... ta vsestranski praženi zimski buč.
Na trgih jesenskih kmetov imam dve najljubši stvari: hladno vreme pomeni, da so manj gneče in skoraj vsaka zelenjava v sezoni je popolnoma pečena. Preproste jedi so odličen dodatek h zahvalnemu dnevu, ker, iskreno? V kuhinji se že dogaja dovolj. Za ta recept , preprosto uporabite katero koli vrsto zimske buče, ki se vam zdi na voljo.
.... ti glazirani gobji kebabi.
Če hrepenite po več umami na mizi, te glazirane gobe so samo tisto, kar potrebujete. Popolno ravnovesje sladkega, soli in globine okusa v glazuri povzroči bogat okus, ki bo odličen osrednji ali stranski del na rastlinski osnovi miza.
... katero koli od teh treh možnosti, osredotočenih na cvetačo.
Kot smo že povedali, je nekaj zares čudovitega, kako vsestranska je cvetača. Tako hitro zbirka receptov , s poudarkom na kuhanju na mizi, vam bo dal možnost, ali iščete juho, solato ali prilogo - naklonjen sem cvrti cvetači z lečo za malo beljakovin.
... ta kuhana juha iz cvetače, ki zmanjšuje odpadke.
Ste že dobil nehati metati stebla cvetače: so ključ do tega kremno začinjena juha od nekdanjega Glavni kuhar polfinalist. Za nekaj začimb na vaši mizi, ki so tudi tolažilne in dobre kot ostanki, s takšnim ne morete zgrešiti - še posebej, če tako ali tako kupite glavo cvetače za pečenje cvetk.
... ta preprosta in prilagodljiva 'odpadna juha'.
Mogoče sploh ne nameravate, da bi bila na meniju cvetača, prepričani pa smo, da obstajajo tudi druge zelenjave, ki bodo za seboj pustile ostanke. Namesto da jih vržete v kompost, preizkusite ta 'odpadna juha' od nekdanjega Veliki britanski pekovski šov zmagovalec - deluje s kakršnimi koli zelenjavnimi konicami, skupaj z mešanico začimb in zalog v shrambi.
... klasično aromatizirana buča iz buterut.
Žajbelj je najpomembnejša jesenska zelišča ta jed v celoti izkoristi. Masleno mehko praženo bučo nadomeščajo hrustljavi orehi, ki dodajo tudi resne zdravstvene koristi za tako skromno sestavino - povezani so bili z pomoč v boju proti vnetjem in več. Butternut buča je tudi superživilo lastne sorte: zagotavlja dober odmerek vitamina C in vlaknin.
... ta kremno pečena feta z ohrovtom in čičeriko.
Na mizi ni preveč ohrovta in s tem ta pečena jed , namazu boste dodali tudi dober vir vegetarijansko prijaznih beljakovin. Spajanje slane fete z zemeljskim ohrovtom in čičeriko še nadomestimo z bogatim limoninim prelivom iz tahinija.
Naredite solato, ki jo podpirajo slavni, ki bo zagotovo navdušila ...
... kot popoln ohrovt Ine Garten.
Skoraj nikogar ne zaupam bolj kot nalašč za popoln recept kot sama Bose noga Contessa. To solata iz ohrovta in brokolija poziva k domačim stvarem, od oblačenja do kruton. Iskreno, presenečen sem, da tudi sama ne zahteva priprave parmezana - toda delo se splača za to res neverjetno solato.
... ali vrhunska jesenska solata Chrissy Teigen.
Praženi bučni bučki, semena granatnega jabolka, kozji sir, bučna semena in rukola so gradniki tega vrhunska solata . Sladka, slana in trpka solata, prelivena z jabolčnim kisom, gorčico in medom, je tako dobro uravnotežena, da je skoraj sama po sebi kot obrok.
Ne glede na to, ali si pripravljate obrok za karantenski stroj ali zmanjšujete svoje najljubše jedi samo zase, se ta zahvalni dan počuti kot tisti, kjer je povezovanje počitnic z vašo najljubšo zdravo hrano ravno vstopnica za praznični dan, tudi v tem letu brez primere .
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
angel številka 72
