Ti čokoladni tartufi z nizko vsebnostjo sladkorja so polni protivnetnih sestavin

Če ste tako sladkosnedi kot jaz, so ti tartufi kot nalašč za potešitev želje po sladkem zmanjšanje vnetja v telesu . Poleg tega imajo podoben okus *šefov poljub* popolnost (resnično – profesionalni kuhar je pred kratkim pripravil recept in rekel, da so bili preveč navdušeni!).

Te tartufe sem vključil v svojo novo knjigo Jejte za zdravljenje ker ko sem v svojih zgodnjih 20-ih doživljal svoje zdravstvene zaplete (predvsem povezane s črevesjem in hormoni), sem imel toliko hrepenenja. Moj apetit je bil brez nadzora zaradi pomanjkanja hranil in hormonskega neravnovesja, vendar sem vedel, da je hrana pomemben del zdravljenja mojega telesa, zato sem začel razmišljati, kaj bi lahko dodati moji prehrani, ki bi zmanjšala vnetje in mi pomagala pri zdravljenju. To je bil velik premik v miselnosti kar sem moral odstraniti , in je bilo bistvenega pomena pri preoblikovanju mojega odnosa s hrano. V tem času sem naredil veliko domačih tartufov, tako da sem vedno imel zdravo (a še vedno hrepenečo) poslastico za prigrizek.

Kakav v tem receptu je poln antioksidantov 1 in malo sladkorja; cimet je močan antioksidant, ki pomaga zmanjšati vnetje 2 ; ter chia in konopljina semena zagotoviti malo beljakovin . Sladkani z datlji in mešanico cimeta, kakava in izvlečka vanilije bi prav tako morali pomagati ohranjajte raven krvnega sladkorja enakomerno . Vsebujejo tudi vlaknine in zdrave omega-3 maščobe, zato rad razmišljam o tartufih kot o preoblečeni bombi dobrega počutja.

Priporočam, da naredite serijo, ki jo hranite v hladilniku za hiter prigrizek med obroki. Odlično jih je poseči, ko si zaželite sladkega, ali če ste mama, kot sem jaz, ko iščete bolj zdrav prigrizek, ki bi ga vrgli v otroške škatle za kosilo.

Protivnetni tartufi

• Čas priprave: 10 minut
• Naredi: 12

Sestavine:

• 2 datlja Medjool, namočena v vroči vodi 10 minut in odcejena
• ¾ skodelice nesladkanega kremastega mandljevega masla
• ⅔ skodelice konopljinih semen
• 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 3 žlice chia semen
• Ščepec soli
• ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta

metoda:

1. V kuhinjskem robotu zmešajte datlje in mandljevo maslo v pasto.
2. Dodajte konopljina semena, kakav v prahu, cimet, chia semena, sol in vanilijo ter mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
3. Testo razvaljamo v 12 kroglic. Če želite, kroglice povaljajte v kakavu v prahu za premaz. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna ali v zamrzovalniku do 3 mesece.

Avtorske pravice za recept © 2023, avtor Maggie Berghoff. Od JEJTE ZA ZDRAVLJENJE: Načrt v treh korakih za zmanjšanje vnetja, razstrupljanje življenja in ozdravitev telesa avtorja Maggie Berghoff. Ponatisnjeno z dovoljenjem Atria Books, oddelka Simon & Schuster Inc.