Kaj je sredozemska prehranska piramida in kakšno hrano dovoljuje?

Verjetno se spomnite, da ste se že v otroštvu učili o prehrambeni piramidi - vseh različnih prehranskih kategorijah, razvrščenih po vrstnem redu. Ta piramida se je začela z najpomembnejšo skupino na dnu in se premaknila na najmanj ključno na vrhu.

Medtem ko prehrambena piramida, o kateri ste se učili v šoli, verjetno ni več v veliko pomoč (če se spomnite, tista spodnja kategorija je bil kruh), obstaja še en vodič, ki bi ga bilo vredno preveriti. Sredozemska prehrana - ki so jo poimenovali vrhunska prehrana za splošno zdravje v letu 2020 in je znan po številnih podprta z znanostjo koristi - pravzaprav ima lastno prehransko piramido.

Da bi bolje razumeli, katera hrana je zdrava mediteranska prehrana, smo se poglobili v zgodovino njene prehranske piramide in vprašali registriranega dietetika Molly Knudsen, M.S., RDN , za tehtanje.

Kaj je sredozemska prehrambena piramida?

'Sredozemska prehrambena piramida prikazuje tradicionalne prehranske in življenjske elemente držav, ki mejijo na Sredozemsko morje, in jih je mogoče razlagati kot vodilo za sledenje mediteranski prehrani,' pojasnjuje Knudsen.

Leta 1993 ga je razvil Oldways, neprofitna organizacija za prehrano in prehrano, s pomočjo Harvardska šola za javno zdravje in Svetovna zdravstvena organizacija .

Osnova piramide predstavlja hrano, ki bi jo morali jesti vsak dan in jo vključiti v vsak obrok. Vključujejo: sadje, zelenjavo, cela zrna, oljčno olje, stročnice, oreške in semena ter oljčno olje.

Naslednja stopnja predstavlja hrano, ki jo imate na voljo vsaj dvakrat na teden, vključno z ribami in morski sadeži .

Sledijo živila za zmerno uživanje. Vključujejo perutnino, jajca, sir, jogurt in v nekaterih primerih rdeče vino.

Nazadnje, najmanjši del mediteranske prehrane (običajno za posebne priložnosti) vključuje rdeče meso, nasičene maščobe in nekaj sladkarij.

feb 5 zodiakalno znamenje

Grafika avtormbg kreativni/ mbg kreativni

Vključuje tudi sredozemsko prehransko piramido telesna aktivnost in koncept uživanja obrokov z drugimi kot nujnih sestavin zdravega načina življenja. Knudsen pojasnjuje, da je vključitev teh vidikov dragocena, saj dobra prehrana ne nadomesti pomanjkanja telesne aktivnosti in obratno. Poleg tega je 'hrana in deljenje obrokov z drugimi najstarejši način za povezovanje in vzpostavljanje odnosov s prijatelji in družino,' pravi. 'Pogosto omogoča tudi bolj pozorno in celo počasnejše prehranjevanje kot samostojno.'

V čem se razlikuje od prehrambene piramide USDA?

Sredozemska prehrambena piramida je bila objavljena le eno leto po tem, ko je ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) objavilo lastno prehransko piramido. Evo, kako je bil ta razčlenjen:

• Prva stopnja: od 6 do 11 porcij ogljikovih hidratov (kruh, testenine, riž in žita)
• Drugi nivo: 3 do 5 porcij zelenjave; 2 do 4 porcije sadja
• Tretja stopnja: 2 do 3 obroki mleka (mleko, jogurt in sir); 2 do 3 porcije beljakovin (meso, perutnina, ribe, fižol, jajca, oreški)
• Na vrh: maščobe, olja in sladkarije, zmerno

Ločevanje prehrambene piramide USDA po kategorijah in priporočeni dnevni vnos je manj prožna kot sredozemska prehrambena piramida in daje omejen pogled na prehranski prispevek nekaterih živil. Na primer, stročnice ponujajo tako ogljikove hidrate kot beljakovine, zelenjava pa zdrav odmerek ogljikovih hidratov in vlaknin.

Sredozemska prehrambena piramida priznava, da se živila, ki so v ameriški prehrani kategorizirana kot beljakovine - ribe in morski sadeži, perutnina in mlečni izdelki ter meso, zelo razlikujejo glede prehranske vrednosti in pogostosti igranja obrokov, pravi Knudsen.

Podobno združevanje vseh maščob v piramidi USDA ne razlikuje med zdravimi maščobami (kot so oreški, semena in olja) od nezdravih nasičenih in transmaščob. 'Še vedno sporoča, da so vse maščobe enake in jih je zato treba omejiti,' pojasnjuje Knudsen.

Je sredozemska prehrambena piramida še vedno dober model?

Piramida USDA je veljala za zdrav model, ki mu je treba slediti od leta 1992 do 2005, vendar je sredozemska piramida še danes dober primer za sklicevanje.

'Sredozemska prehrambena piramida je dovolj prilagodljiva, da je prilagojena različnim okusom in prehranskim preferencam, vključno z njimi vegetarijansko , vegansko, brez glutena itd., «pravi Knudsen.

'Čeprav je bila ta piramida ustvarjena v devetdesetih letih, še vedno predstavlja sedanje prakse in prepričanja o tem, kaj je tradicionalna mediteranska prehrana,' pravi. Namesto da se osredotoča na to, česa ne jesti, se mediteranska prehrana osredotoča na zdrave vzorce prehranjevanja in vključuje polnovredna živila, bogata s hranili.

Spodnja črta

Sredozemska prehrana je poleg tega, da ni omejevalna in jo je enostavno slediti, v pomoč spodbujajo zdravje srca , uravnavanje teže in presnovne bolezni , in celo zakasnitev nevrodegenerativnih motenj , kot je Alzheimerjeva bolezen. Mediteranska prehrambena piramida je bila ustvarjena v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar je še vedno v skladu s sedanjimi načeli zdrave prehrane.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

12. julij znak

Delite S Prijatelji: