Da, v ketozo lahko zaidete, tudi če ste vegan. Evo kako

Ena najzanimivejših panojev v letu 2017 revitalizirati je bila razprava o občasnem postu in ketozi, dveh modnih besedah ​​sveta zdravja. Omenite a ketogena dieta , in tisti, ki poznajo, običajno prikažejo nekaj podobnega maščobam paleo dieta , bogata z živalskimi beljakovinami ter rastlinskimi in živalskimi maščobami.

Zaradi tega, panelist Carrie Diulus, dr. , delala valove, ko je podrobno uporabljala prekinitveni post in ketozo, da bi ohranila skoraj 100-kilogramsko izgubo teže in obvladala sladkorno bolezen tipa 1. Oh - in vse to počne, medtem ko je na rastlinski osnovi . Očarani (in napolnjeni z vprašanji!) Smo jo po plošči dohiteli, da bi izvedeli več.

mbg: Zakaj ste se odločili, da boste jedli pretežno rastlinsko prehrano?

CD: Nehal sem jesti meso, ker sem mislil, da je bolj zdravo, ko sem bil star 12 let, in bil približno dve desetletji vegan / vegetarijanec. V dvajsetih letih sem zaradi tega jedel večinoma predelano smeti, zaradi česar sem tehtal 100 kilogramov več kot zdaj. Začel sem medicinsko fakulteto in shujšal, užival kalorično omejeno maščobo, večinoma vegansko prehrano. Med ortopedskim bivanjem sem spet začel jesti meso. Z vsako nosečnostjo sem pridobil 60 kilogramov in izgubil kilograme (spet!), Jedel vegansko z nizko vsebnostjo maščob in telovadil. Takrat moja prehrana zame ni bila zdrava; bilo je zelo težko z ogljikovimi hidrati, čeprav nisem jedel veliko predelane hrane. Zdravje se mi je poslabšalo in močno sem se zredil. Sčasoma so mi diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 1 in začeli jesti prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z mesom, da bi bil inzulin enakomeren in sladkor v krvi uravnotežen.

To je nekaj časa nominalno dobro delovalo, vendar se nikoli nisem počutil zares, zares odlično. Končno sem se vrnil k veganstvu, a ostal keto. Nikoli v življenju se nisem počutil bolje in moji laboratoriji so videti neverjetno. Kot ženska v perimenopavzi v mojih 40. letih, ki je bila v preteklosti bolno debela in se borila s težo, nisem mogla biti bolj srečna, kako dobro se počutim.

mbg: Mislite, da je rastlinskim jedcem težje doseči ketozo?

CD: Pravzaprav se mi zdi lažje, ker je raven beljakovin na splošno nižja, preveč beljakovin pa ljudi izžene iz ketoze. Vsekakor je treba načrtovati in včasih je težje jesti zunaj. Ob revitalizirati (kjer je bila hrana zelo usmerjena v zdravje - vidite kako je bil videti dan na krožniku tukaj! ), Sem nekako večerjo pobral, da sem pojedel, kar sem lahko, nato pa sem se vrnil v svojo sobo in pojedel nekaj stvari, ki sem jih prinesel. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so lahko ketogene ali ne. Mnogi imajo veliko nizko vsebnost ogljikovih hidratov z višjo vsebnostjo beljakovin (čeprav ima telo omejitev glede količine beljakovin, ki jih lahko predela) in zmerno maščobo. Ketogena dieta ni za vsakogar in je nekaterim ženskam v resnici preveč stresna za nadledvične žleze.

mbg: Kaj jeste običajni dan, ko poskušate ohraniti ketozo?

CD: Za zajtrk imam črno kavo, potem pa tudi ta smuti začenši okoli 1. ali 2. popoldne. Če se ne postim, mu dodam sacha inchi ali konopljin prah za beljakovine. Pri večerji bom kot vir beljakovin imel tempeh, konopljo ali hempfu (konopljin tofu). Pogosto imam natto za vitamin K2. Običajno imam kup zelenjave z zdravimi maščobami, kot je ta cvetačni riž recept in skoraj vedno imam solato z oljčnim oljem.

Prigrizkam oreščke bacu, semena sacha inchi, oreščke makadamije, nori obloge z oljčnim oljem in soljo, kumarice, kimchi, bučna semena, oljke, Nuttzo maslo ali drugih oreškov in masla iz ohrovta. Skoraj vedno jih imam domača čokolada zvečer.

mbg: Ali menite, da bi lahko kdo imel koristi od ketoze? Katere vrste vprašanj uporabljate s ketozo?

CD: Ketozo uporabljam pri skoraj vseh bolnikih, ki jih operiram, vendar gre res bolj za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot za pravo ketozo. Pomaga jim pri hujšanju in ker ima velik odstotek mojih pacientov pred diabetesom ali diabetesom [opomba urednika: Diulus je kirurg hrbtenice], pomaga jim ohranjati krvni sladkor, ki ga upravljajo za operacijo, kar zmanjšuje tveganje za kirurške zaplete, kot so okužbe ali težave z celjenjem ran.

Prave ketogene diete uporabljam pri bolnikih, ki imajo veliko vnetij. Beta hidroksibutirat (BHOB) je močno protivnetno sredstvo. Inhibira COX2, zavira vnetje NLRP-3 in aktivira AMPK. To je lahko resnično koristno za zmanjšanje bolečine pri mojih bolnikih in je bilo dokazano v študijah. V pomoč je tudi pri nevroloških stanjih. Možgani in živčni sistem lahko zelo dobro delujejo s ketoni. Prav tako so vsi živci obdani z membrano, ki vsebuje veliko maščob. Gibanje z nizko vsebnostjo maščob je povzročilo pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin in je lahko problematično zaradi depresije in drugih nevroloških stanj.

Kar zadeva upravljanje krvnega sladkorja, lahko prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov spremeni diabetes tipa 2 in prepreči napredovanje pred diabetesom. Številnim ljudem ni treba posebej biti v ketozi, vendar beljakovine povzročajo, da jetra sproščajo glikogen in tako lahko zvišujejo krvni sladkor, zato morajo biti nekateri bolniki bolj ketogeni (vsaj začasno), da normalizirajo svoj metabolizem. Receptorji na celičnih membranah se spremenijo, ko telo preide s pekočih sladkorjev na goreče ketone (na primer receptor MCT-1 v možganih se aktivira, ko so prisotni ketoni). Raven C-peptida (ki je marker insulina) se prav tako zmanjša pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sladkorna bolezen tipa 2 je večinoma problem povečanega inzulina v zgodnjih fazah zaradi odpornosti proti insulinu. Z uživanjem diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se visoka raven inzulina zniža.

zodiak za junij

mbg: Ali menite, da je bolj zdravo biti na rastlinski osnovi in ​​v ketozi, kot pa v mesu težji ketozi navesti, da na koncu počne veliko ljudi?

CD: Mislim, da obstaja majhno število ljudi, ki lahko vsaj začasno uspevajo z visokim vnosom živalskih beljakovin in malo zelenjave, vendar po mojih kliničnih izkušnjah takšna prehrana povzroča težave, zlasti če je vsebuje veliko predelanega mesa ali živil.

Če pacientom ne damo načrta, ki ga lahko upoštevajo, nobena podrobnost tega ni pomembna. Sem na Srednjem zahodu in včasih začnem pogovor z: 'Ali imate radi slanino?' in gremo od tam. Moja filozofija je spoznati ljudi tam, kjer so. Na koncu pa moji bolniki na koncu pogosto jedo več zelenjave, kot so jo kdaj pojedli v življenju. Meso začnejo sekati sami, če preverjajo ketone, ker preveč beljakovin otežuje zadrževanje v ketozi. Menim, da mi ta strategija pomaga spremeniti prehrano veliko več ljudi, kot če bi bil dogmatičen glede katerega koli programa. Preverimo tudi, kako jim gre, in uporabljamo laboratorijske označevalce. Če so plato ali se z nečim borijo, se prilagodimo. Poudarjam, da se izogibamo večini predelanih živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, in če jedo predelano hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jim dam šteti skupne ogljikove hidrate iz teh živil. Za cela naravna živila, kot je brokoli, štejem neto ogljikove hidrate (tj. Skupne ogljikove hidrate minus vlaknine).

Na koncu priporočam svojim pacientom, da za kosilo in večerjo pojedo 2 skodelici neškrobne zelenjave. Če jedo neškrobno veggijo, jim rečem, naj z njo dajo zdravo maščobo, če pa jedo zdravo maščobo, pa jim rečem, da vanjo dajo neškrobno veggijo.

septembrski rojstni dnevi zodiak

mbg: Ste diabetik tipa 1. Vsak diabetik, ki sem ga poznal, si je zelo prizadeval, da bi imel hrano ves čas pri roki, če bi se jim zrušil sladkor v krvi, vendar se občasno posti. Se vam kdaj zniža krvni sladkor? Če je odgovor pritrdilen, kako se spoprijeti z njimi?

CD: Seveda ne priporočam, da diabetiki tipa 1 počnejo karkoli, ne da bi se posvetovali s svojo zdravstveno ekipo. Post je pravzaprav včasih priporočljiva praksa, da preverite, ali je vaš bazalni (dolgotrajni) inzulin pravi. Če se čez dan posti, in če imate nizek krvni sladkor, je bazalna stopnja previsoka in jo je treba prilagoditi nižje, bodisi z dolgo delujočim insulinom bodisi s črpalko; ne smete imeti nizkega krvnega sladkorja. Ko diabetik tipa 1 sledi prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jemljete veliko manj insulina in imate veliko manj možnosti, da bi imeli visok krvni sladkor, povezan s hrano. Če uporabljate nižje odmerke insulina zaradi manjšega vnosa ogljikovih hidratov, je manjša verjetnost hipoglikemije. Te epizode se zgodijo vsem nam, vendar so veliko manj pogoste in jih je veliko lažje zdraviti, ker nimate veliko insulina. Lahko rečem, da s tem pristopom že nekaj let nisem imel problematičnega nizkega krvnega sladkorja

Da, tablete glukoze imam pri sebi. Vsak, ki je na insulinu, jih mora imeti ves čas pri roki. Ne uporabljam hrane ali soka za dvig krvnega sladkorja, ker mi bo to zvišalo previsoko ciljno vrednost, in si prizadevam za majhne popravke. Če moram malo zvišati, si bom dvignil sladkor v krvi s polovico ali eno tableto. Za ljudi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov je za odpravo nizkega krvnega sladkorja potrebno veliko več glukoze.

Ker govorimo o ketonih in tipih 1, moramo omeniti ketoacidozo. Obstaja razlika med prehransko ketozo in ketoacidozo. Ketoacidoza je pri diabetiku tipa 1 še vedno mogoča, vendar je v dobro oblikovani prehrani z običajnim krvnim sladkorjem pravzaprav neverjetno redka in je običajno posledica resnih bolezni z dehidracijo.

Še ena stvar, ki je lahko tudi dejavnik tega, da je nekaterim v dobro oblikovani rastlinski keto dieti lažje priti v ketozo, je arginin. Arginin je aminokislina, ki spodbuja sproščanje inzulina in se dejansko lahko uporablja pri laboratorijskih testih, da se ugotovi, koliko beta celice še delujejo. Hrana, ki vsebuje več arginina, ponavadi spodbuja sproščanje insulina, insulin pa odganja ketone. V rastlinskih beljakovinah je arginin, vendar veliko manj kot v živalskih beljakovinah. To je le teorija, vendar je v mojih mislih smiselna. Ko želimo preveriti, ali ima nekdo še celice beta, ki proizvajajo inzulin, mu lahko damo IV glukagon (zaradi katerega zbolijo) ali IV arginin (ki ima manj neželenih učinkov).

Zagnati vas bo morda zastrašujoče, vendar začnite počasi in se potrudite navzgor. Kot pri vsaki spremembi življenjskega sloga je tudi tu pomembno, da poslušate svoje telo.

Tu je še nekaj razlogov, da je ketogena dieta koristna .

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: