5 razlogov za uživanje rastlinskih beljakovin
Priljubljenost prehrana na rastlinski osnovi je skočil v nebo, saj vse več ljudi zmanjšuje živalske proizvode in si napolni krožnike - in napolni telo - z večinoma zelenjavo in drugo rastlinsko hrano. To je odlična novica za zdravje ljudi, pa tudi za rejnih živali in planeta . Razmišljate, da bi ga preizkusili tudi sami? Nadaljujte z branjem zajemanja rastlinskega prehranjevanja in njegovih koristi.
Kaj je rastlinska prehrana?
Izraz 'na rastlinski osnovi' opisuje prehrano, bogato z živili, ki prihajajo iz rastlin, v idealnem primeru v polnovredni ali minimalno predelani obliki. Rastlinska prehrana je sestavljena večinoma iz zelenjave, sadje , stročnice (fižol), oreščki, semena, gomolji (med drugim krompir) in polnozrnati proizvodi. „Živalska zasnova“ pa se nanaša na prehrano, koncentrirano v živalskih proizvodih: mesu, mlečnih izdelkih, jajcih itd.
Na področju rastlinske prehrane obstajajo bolj posebne vrste. A vegetarijanska prehrana izključuje meso (perutnina, govedina, svinjina in podobno), ribe in morski sadeži, vendar pogosto vključuje jajca in mlečne izdelke (tukaj velja izraz 'lakto-ovo vegetarijanec'). Nekateri vegetarijanci jedo srček tudi, medtem ko vegani ne. Veganska prehrana ne vsebuje nobenih živalskih izdelkov. 'Pescetarian' dieta se nanaša na rastlinsko prehrano, ki vključuje tudi ribe in / ali morske sadeže, ne pa tudi mesa. Nekateri pescetarci jedo tudi jajca in mlečne izdelke.
Pomembno je omeniti, da je treba sprejeti rastlinsko prehrano ne zahteva, da se v celoti odrečejo živalskim proizvodom . Cilj je povečati vnos rastlinske hrane, tako da predstavlja večino vaše prehrane. Še vedno lahko jeste manjše dele svoje najljubše živalske hrane - v idealnem primeru lahko izberete visokokakovostne sorte (na primer ekološko govedino in govedino, hranjeno s travo). divje sorte rib ).
Oglas
Zakaj bi morali jesti rastlinske beljakovine.
Beljakovine igra več kritičnih vlog v telesu, zato je pomembno, da se jih dovolj. (Koliko potrebujete, je odvisno od vaše starosti, spola, teže in ravni aktivnosti.) Rastlinske beljakovine so lahko odlična alternativa živalskim beljakovinam in tukaj je nekaj razlogov, zakaj.
1.Rastlinske beljakovine so popolne beljakovine.
Obstaja splošno napačno prepričanje, da so rastlinske beljakovine slabše od živalskih, vendar ni tako. Ni vam treba jesti mesa dobite ustrezne količine beljakovin .
22. februarja zodiakalno znamenje
Živalske beljakovine običajno vsebujejo več beljakovin na porcijo kot zelenjava in se pogosto štejejo za popolne beljakovine, ker vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih naše telo ne more ustvariti samo. (Tem aminokislinam pravimo esencialne, ker jih moramo dobiti s prehrano; naša telesa tvorijo druge, ki jih potrebujemo.) Mnoga rastlinska živila ne vsebujejo vseh devetih esencialnih aminokislin in jih včasih imenujejo nepopolne beljakovine.
Aminokisline so gradniki beljakovin in za normalno delovanje telesa potrebujemo zadostne količine. A se je izkazalo nam ni treba vzeti vseh devet esencialnih maščobnih kislin hkrati, da se to zgodi . Dokler v naših dneh jemo raznoliko hrano, ki skupaj vsebuje vse bistvene aminokisline, ima telo surovino, ki jo potrebuje za izdelavo beljakovin. Z drugimi besedami, bolj raznolika je prehrana, bolje je.
Kljub temu se nekatera rastlinska živila štejejo za popolne beljakovine - spirulina , Chia semena in maca v prahu , našteti jih nekaj, imenovati jih nekaj.
dva.Rastlinske beljakovine so bolj trajnostne.
Zaradi podnebnih sprememb in zmanjševanja naravnih virov je bolj kot kdaj koli prej pomembno, da vplivamo na zdravje planeta ko izbiramo, kaj si bomo dali v usta .
Ni skrivnost, da je naš prehranski sistem glavno gonilo podnebnih sprememb, onesnaževanja in izčrpavanja naravnih virov - verjeli ali ne, strokovnjaki so ugotovili, da do 75 odstotkov vseh kmetijskih emisij prihaja iz proizvodnje živalskih proizvodov . Brez tehnoloških ukrepov in namenskih prizadevanj za zmanjšanje vpliva se bo vpliv našega prehranskega sistema samo še poslabšal, zaradi česar bo naše okolje nevarno in neprimerno za življenje.
Trezne stvari, vendar obeti niso povsem mračni - in premik k bolj zdravi prehrani na rastlinski osnovi je ključni del rešitve. Rastlinske beljakovine so učinkovitejši in manj virov za proizvodnjo kot živalske beljakovine , zaradi česar je vrhunska izbira glede trajnosti. Fižol, grah in leča so glavni primeri živil, ki za rast potrebujejo minimalna sredstva. Bonus: Ta živila delujejo kot naravno gnojilo s premikanjem dušika iz zraka v tla, kar zmanjšuje potrebo po sintetičnih gnojilih z negativnimi učinki.
3.Rastlinske beljakovine podpirajo dobro zdravje.
Rastlinske beljakovine so ponavadi vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin , antioksidanti in druge spojine, ki jih potrebujemo, da ostanemo zdravi. Nekatere oblike vsebujejo tudi velike količine zdravih maščob. Fižol, oreški, semena in cela zrna so vse rastlinske beljakovine, ki vsebujejo prehranski udarec.
Številne študije so pokazale zdravstvene koristi rastlinske prehrane za zdravje. V študijo V primerjavi z vegetarijanci in nevegetarijanci so raziskovalci ugotovili, da so vegetarijanci zaužili več vlakno , vitamini A, C in E, tiamin, riboflavin, folat, nehemsko železo, magnezija in kalcija. Po raziskavah, ki temeljijo na populaciji, imajo vegetarijanci navadno nižji indeks telesne mase kot nevegetarijanci. Raziskave so pokazale, da rastlinske beljakovine kot del rastlinske prehrane zmanjšana telesna teža in izboljšana odpornost na inzulin pri ljudeh s prekomerno telesno težo . Če torej želite doseči svojo zdravo telesno težo, je dodajanje več rastlin vaši prehrani odličen začetek.
Dodatne raziskave je ugotovil, da lahko rastlinska prehrana znižuje krvni tlak, raven holesterola in indeks telesne mase in celo zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni napad . Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 ugotovljeno je, da rastlinska prehrana pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi . Dodatne raziskave so pokazale, da bolj rastlinska prehrana lahko zmanjša tveganje za razvoj diabetesa prav tako.
Spodbudne novice so za ljudi, ki se že spopadajo z nekaterimi zgoraj navedenimi pogoji: Bolniki, ki se zdravijo zaradi kroničnih bolezni in bolezni srca in se prehranjujejo na rastlinski osnovi morda ne potrebujejo toliko zdravil . Zdrava prehrana na rastlinski osnovi je bila celo povezano z zmanjšanim tveganjem smrtnosti zaradi vseh vzrokov pri odraslih v ZDA . Glede na koristi je enostavno razumeti, zakaj zdravniki in strokovnjaki za prehrano večini, če ne celo vsem pacientom, priporočajo rastlinsko prehrano.
Štiri.Rastlinske beljakovine so do živali prijaznejše.
Petindevetdeset odstotkov rejnih živali v ZDA je vzrejenih dalje tovarniške kmetije , v skladu s ASPCA . Te depresivne, onesnažene industrijske kmetije, namenjene zadovoljevanju povpraševanja po mesu in drugih živalskih proizvodih, so povzročile neizmerno količino krutosti in trpljenja živali.
Medtem ko si vse več mesnih in mlečnih podjetij prizadeva izboljšati pogoje za svoje živali, ni na voljo veliko zakonodaje za zaščito živali. Pravzaprav, na kmetijah ni zveznih zakonov za zaščito živali in celo države, ki imajo zakone o krutosti, jih redko izvajajo.
Preprosto dejstvo je, da jesti več rastlin pomeni (mislili bi) manj živali, kar je boljše za vaše zdravje, planet in zagotovo živali.
5.Rastlinske beljakovine so ugodne za proračun.
Rastlinski prehrani ni treba razbiti banke. Ravno nasprotno, rastlinske beljakovine so lahko neverjetno dostopne.
Fižol, leča in grah so nekateri najcenejši in najbolj prilagodljivi, receptom prijazni viri rastlinskih beljakovin. Druge alternative, ki stanejo malo več, vendar imajo zelo veliko beljakovin ( oreški in semena, na primer) so še vedno lahko dobra vrednost, še posebej, če jih kupite v razsutem stanju. Zagotavljajo tudi dobre maščobe, skupaj z drugimi bistvenimi hranili, kar vam daje večji zaslužek.
Katera so najboljša beljakovinska živila na rastlinski osnovi?
Obstaja širok nabor rastlinski viri beljakovin med katerimi lahko izbirate. Spodaj je nekaj priljubljenih oboževalcev, vendar je na voljo tudi veliko drugih - lahko mešate in ujemate glede na vaše želje in prehranske potrebe. Tiste, ki so vam najbolj všeč, dodajte obrokom, napitkom in prigrizkom, da boste ves dan siti in polni energije.
(* pomeni popolno beljakovino)
Tempeh, 31 gramov beljakovin na skodelico *
Tempeh je narejen iz fermentirane polne soje in zagotavlja železo, kalcij in vitamini B. . Ker je fermentirano, se hranila iz tempeha bolje absorbirajo kot iz tofuja. Tempeh vsebuje tudi prebiotična vlakna, ki hranijo dobre bakterije v črevesju, izboljšanje zdravja črevesja in zmanjšanje vnetja v telesu.
Leča, 16 gramov na ½ skodelice
Te stročnice dajejo kompleksne ogljikove hidrate za trajno energijo in uravnoteženo raven sladkorja v krvi. Topne vlaknine, ki jih vsebujejo hrani dobre bakterije v črevesju da nam pomaga ohranjati zdravje in lahko zniža skupni in LDL holesterol (pogosto imenovan 'slab' holesterol). Tudi leča je bogata z železom.
Fižol, 12 do 15 gramov na skodelico
Stročnice, vključno s črnim fižolom, fižolom mung, fižolom pinto in drugimi, so dober vir mineralov in vitaminov skupine B (vključno s folno kislino - še posebej pomembno med nosečnostjo). Vsebujejo tudi polifenoli , ki so antioksidanti povezana z zaščito pred rakom, boleznimi srca, diabetesom in drugimi boleznimi .
Kvinoja, 11 gramov na skodelico
To seme lahko kuhamo in jemo tako kot druga cela zrna, čeprav ima nekaj prednosti pred to hrano. Kvinoja je brez glutena in vsebuje več vitaminov, mineralov, aminokislin, antioksidantov in drugih hranilnih snovi kot večina žit. Tudi to je dober vir vlaknin.
kaj je 10. oktober
Orehi, 10 gramov na ½ skodelice
Za razliko od drugih orehov orehi vsebujejo znatna količina omega-3 maščobne kisline, znane kot alfa-linolenska kislina (ALA), ki koristi srcu in možganom. Pohvalijo se tudi več antioksidativne moči kot drugi oreški , pomaga zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov. Dokazali so celo, da so orehi izboljšati kognitivne funkcije .
Bučna semena, 10 gramov na ¼ skodelice
Ta okusna semena vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki spodbujajo zdravje, povezane z vzdrževanjem zdravega srca. Dobili boste zdrav odmerek vlaknin, cinka, magnezija, vitaminov B in drugih hranil ko jih tudi prigriznete. Študije so poleg tega pokazale, da uživanje bučnih semen lahko pomaga povečati raven testosterona pri moških.
Prehranski kvas, 5 gramov na žlico *
Ta veganska priprava za sir je član družine gliv, ki je bogata z vitamini skupine B, vključno z vitaminom B12 - pomembnim za vse, ki jedo rastlinsko prehrano, saj je rastlinskih virov le malo.
Spirulina, 4 grami na žlico *
Poleg vsebnosti beljakovin je spirulina (aka modrozelene alge) bogata z železom in drugimi minerali ter vitamini, antioksidanti, beljakovinami in gama-linolno kislino, koristno maščobno kislino. To je popolna beljakovina in odličen vir vitamin B12 , še posebej pomembno za vegane in vegetarijance. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima spirulina znižujejo 'slab' holesterol in zvišujejo 'dober' holesterol v nekaterih študijah.
Mandljevo maslo, 4 grame na žlico
Mandlji in mandljevo maslo so bogati viri mineralov (kalcij, magnezij, selen), pa tudi folna kislina, kalij, vitamin E in selen, ki pomagajo pri pokrivanju vaših hranilnih baz. Po raziskavah lahko mandlji zmanjšajo tveganje za LDL (ali tudi 'slab') holesterol in bolezni srca. Prav tako slovijo, da nadzorujejo raven sladkorja v krvi in ščitijo pred rakom debelega črevesa.
Konopljina srca, 3 grami na žlico *
Oluščena semena konoplje, imenovana konopljina srca, vsebujejo veliko vlaknin, vitamina E, kalija in več mineralov. Poleg tega vsebujejo a popolno razmerje med omega-6 in omega-3 EFA , ki ga potrebujemo za zdravje srca in možganov, podporo imunskemu sistemu, proizvodnjo energije in drugo zdravo delovanje.
Maca v prahu, 3 grami na žlico *
Ta superhrana daje energijo, ne da bi bila poživilo, in se ponaša z veliko vitamina C, kalija, kalcija in magnezija. Kot adaptogen deluje uravnoteženo na telo. Maca pomaga ohraniti ravnovesje in uravnotežiti raven stresa , in lahko ublaži simptome depresije in tesnoba . Če uživate v tej superživili, je priporočljivo, da to storite zjutraj in ne pred spanjem.
Chia semena, 2 grama na žlico *
sep 24 zodiak
Visoka vsebnost vlaknin v teh majhnih semenih vam bo pomagala, da boste redni in močni da se boste dlje časa počutili polne . Vsebujejo veliko v srcu zdravih omega-3 in vsebujejo tudi vitamine, minerale in druge antioksidante za boj proti poškodbam prostih radikalov, ki lahko vodijo do bolezni.
Laneno seme, 2 grama na žlico
Ta semena imajo najvišjo raven omega-3 maščobne kisline alfa-linolne kisline (ALA) med vsemi rastlinskimi živili, pa tudi idealno razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Lanena semena pomagajo uravnotežiti raven estrogena , ublažijo simptome menopavze in se zdi ponujajo zaščito pred rakom prostate . Ugotovljeno je bilo, da pri bolnikih s koronarno arterijsko boleznijo izboljšati raven trigliceridov in krvni tlak .
Odvzemi.
Obstaja še več razlogov, da preidemo na rastlinsko prehrano in uživamo več rastlinskih beljakovin, kot sem jih naštel tukaj, vendar upam, da že zdaj razumete, kako koristna je lahko sprememba na rastlinski osnovi. Ne samo, da boste verjetno tudi sami na koncu bolj zdravi, temveč boste prispevali tudi k bolj trajnostni prihodnosti vseh.
Bi se radi naučili, kako vam lahko feng shui pomaga ustvariti dom z visoko vibracijo in si postaviti močne namene, da vam pokažejo sanje? To je feng shui na sodoben način - brez vraževerja, vse dobre vibracije. Kliknite tukaj, če se želite prijaviti za brezplačno sejo z Dana, ki vam bo dala 3 nasvete, kako danes spremeniti svoj dom!
Delite S Prijatelji:
