Preprost vodnik za kajenje fižola in stročnic doma

Stročnice in fižolovi kalčki so daleč najlažji kalčki, s katerimi lahko začnemo. Lahko rastejo v steklenih kozarcih, pladnjih in konopljinih vrečah. So najhitrejša semena, ki vzklijejo in vas nagradijo s trdnim drobljenjem in blagim okusom. Rad napolnim skledo z različnimi kalčki in jih dam kot prigrizek namesto oreščkov ali preste. Sprva ljudje ne vedo, kaj naj si mislijo, ko pa začnejo, to resnično dobijo in kalčkov ni več. Imel sem celo starega prijatelja iz osnovne šole, ki me je skušal prepričati, da sem zapakiral hrustljave kalčke in jih prodal!

Uživanje stročnic lahko pomaga pri številnih zdravstvenih težavah, vključno z zmanjšanje ravni holesterola in hipertenzija in zapleti s sladkorno boleznijo , fibrocistična bolezen dojk , in rak na prostati . Ker so tako beljakovinski in srčni, lahko pomagajo zmerna raven sladkorja v krvi , ne samo ob obroku, ampak tudi ure po njem. In ko zaužijete vzklile stročnice, koristi se lahko povečajo skokovito!

Poleg uporabe organskih semen in fižola, kadar koli je to mogoče, predlagam še korak naprej in pridobitev semen in fižola, ki so bila testirana na patogene in visoko kalivost. Nazadnje je pomembno, da jih nekaj ur pustite, da se prezračijo in posušijo, preden jih shranite v hladilnik.

Tukaj je nekaj najljubših kalčkov, ki jih je treba izpostaviti:

Kalčki čičerike

Čičerika je priljubljena iz toliko razlogov. So odličnega okusa in so odlično ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin z majhno količino maščob. A enkratna porcija čičerike vsebuje 10 gramov beljakovin (20 odstotkov RDI) z le 4 grami maščob, večinoma polinenasičenih. Razmerje med beljakovinami in maščobami je kot nalašč za izgradnjo mišične mase in izgubo odvečne teže.

Kalčke čičerike lahko dodate v solato, jih stresete s čatni, da naredite indijsko ulično hrano, ali pa jih prigriznete iz rok. Lahko celo naredite humus z njimi. Če bi vsi vedeli, kako okusen in hranljiv kaliv humus je lahko, bi morda začeli primanjkovati surove čičerike!

Poganjki leče

Leča je jasen primer čarovniške kalitve. So hitri - pripravljeni za jesti v dveh do treh dneh - in dokaj varni. So srčni, hrustljavi in ​​nasitni. Imajo nevtralen do fantastičen okus, kar pomeni, da jih lahko jeste sami ali s številnimi drugimi živili in ob katerem koli obroku. Božanske so v pašteti iz gob iz leče, solatah in celo smutijih.

feb 10. zodiak

Pokaljena leča ima dvakrat večja vsebnost antioksidantov kot nenadzorovano. Leča vsebuje antihranilno fitinsko kislino, ko pa vzklije, se fitinska kislina nevtralizira in absorbira več vitaminov in mineralov. Drug zanimiv vidik kalijoče leče je kaj se zgodi z vitaminom C . Dobesedno se poveča za več kot 400% s 5% na 21% RDA.

Kalčki fižola mung

Kaljenje je najprimernejša uporaba za fižol mung. Praktično gledano je to smiselno, saj bo 1 gram semen dal 9 do 10 gramov kalčkov fižola mung. Čeprav vedno priporočam, da kot prvo izbiro uporabite organska semena, semena mung fižola praviloma ne tretiramo s fungicidi, insekticidi ali baktericidi, ker se semena mung fižola prodajajo pretežno za kalivanje.

Mung fižol je gonilo vitaminov in mineralov. Vsi potrebujemo vitamin C, zato boste z veseljem izvedeli, da vsebnost vitamina C v fižolih mung pade z 1% na 23%, ko vzklije. Vsebujejo tudi kalčki fižola mung krepke količine železa, folata, vlaknin in mangana . Ena skodelica vsebuje 43% RDI vitamina K, ki uravnava mineralizacijo kosti in kostno gostoto .

Obstajata dve pogosti vrsti kalčkov mung fižola: zreli, ki so videti kot 2-palčni beli črv, in tisti, ki so videti kot originalni fižol mung z malo repa. Imajo podobno prehrano in lahko prihajajo iz istega semena. Razlika je v tem, kako dolgo rastejo in kako okusijo. 2-palčni kalčki so vodni in hrustljavi, manjši kalčki pa so bolj podobni hrustljavemu oreščku, podobno kot drugi kalčki stročnic. Imajo čist, oreškov okus dobro se ujema s sadjem in zelenjavo . Ker imajo visoko vsebnost tekočine, jih lahko namesto vode uporabljate v mešanju smutijev, surovih juh in kock.

Se sprašujete, kako vzgajati stročnice in fižol? Tu je preprost grafikon, ki vam bo pomagal začeti:

Slika avtorjambg creative + po meri

16. julij zodiak

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: