Da, sir je lahko zdrav - tukaj je, zakaj in koliko lahko jeste

Kremast, prijeten in sposoben se je seznaniti s slanim in sladki obroki , sir so ljubljeni mnogi. Vendar ni pogosto povezana z zdravo - in predelani siri, polni konzervansov, umetnih barv, emulgatorjev in ojačevalcev okusov, zagotovo niso.

Toda kakovostni sir - nedvomen ali trd - lahko bo dober za vas, medtem ko si privoščite svoje okusne brbončice. Tukaj razdelimo zdravstvene koristi sira in koliko lahko jeste, da izkoristite koristi. 

Odkupno lastnosti sira

Sir je mlečna hrana, ne glede na to, ali prihaja iz krave ali koze, mlečna hrana pa ponuja impresivno paleto hranil, vključno z: 

• Beljakovine: Sir je dober vir popolnega in zlahka vpojemljiv beljakovine . Večina sirov zagotavlja med 10 in 14 grami beljakovin (velika količina za prigrizek) na 1,5 unče.
• Kalcij: Sir lahko v prehrano zagotovi prepotrebno količino kalcija. Približno 40% odraslih 1 V ZDA ne dobijo kalcija, ki ga potrebujejo samo od prehrane. Medtem ko se vsebnost kalcija različnih sirov zelo razlikuje, parmezanski sir izide na vrhu, saj zagotavlja 57% dnevne vrednosti za mineral.   
• Fosfor: Fosfor (seznanjen s kalcijam) je ključnega pomena  gradnja in vzdrževanje zdravih kosti 2 in zobje in sir naravno združujeta ta dva pomembna minerala skupaj.  
• Zdrave maščobe: Vsi siri vsebujejo nekaj nasičenih maščobe (kar ni slabo) in nekatere sorte zagotavljajo tudi dostojno količino nenasičene maščobe 3 . Zaradi tega (poleg beljakovin) sir naredi hrano, ki se zasiči in krvno-sugarje. 
• Nekaj ​​probiotikov: Stari siri (kot nekateri goudas in cheddarji) so fermentirani in lahko obdržite nekaj živih koristnih bakterij 4 ki so dobri za vaš mikrobiom črevesja. Zdaj se nekateri siri koče gojijo s probiotičnimi bakterijami, da bi še naprej ciljali na zdravje črevesja. 

Prednosti uživanja sira

Zdi se, da imajo ta hranila sinergističen učinek, ko jih porabimo kot del Mlečna matrica 5 . 

1. december horoskopsko znamenje

Mlečna matrica je izraz, ki se uporablja za opis zapletene interakcije hranil in drugih bioaktivnih spojin, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih. Lahko razloži, zakaj je za nasičeno maščobo v mlečnih mlekah nevtralno ali celo ugoden učinek na kardiometabolično zdravje 6 . 

Zlasti mlečna matrica sira se lahko močno razlikuje, saj so siri lahko sveži ali stari, imajo različne koncentracije beljakovin in maščob ter se razlikujejo po vsebnosti sladkorja in laktoze.

Čeprav večina raziskav združuje vse sir-visoko kakovostno in predelano-v eni splošni kategoriji, raziskave kažejo, da je uživanje sira povezano s številnimi zdravstvenimi koristmi. 

• Zdravje srca: Študije to kažejo jesti nekaj sira zmanjšuje tveganje srčna bolezen 7 .3 
• Zdravje kosti: Ljudje, ki Pridobite dovolj kalcija so bolj verjetno boljša gostota kosti 8 (in manj verjetno, da dobite osteoporozo).
• Ravnotežje v krvnem sladkorja: Nekatere raziskave kažejo, da je poraba sira povezana z manjšim tveganjem Sladkorna bolezen tipa 2 9 . Lahko tudi pomaga preprečiti krvni sladkor Takoj po nečem ogljikovem težkem, zato dietetiki pogosto priporočajo, da ga združite s sadjem. 
• Upravljanje teže: Ko je vključen kot del celotne zdrave prehrane, je uživanje sira Pomagajte ljudem shujšati 10 (in nato ohranite to izgubo). 
• Zdravje črevesja: Probiotiki iz fermentiranih sirov lahko pomagajo ustvariti zaželen mikrobiom črevesja 11 . 

Idealna količina sira za jesti 

Zdaj so te koristi vidne z nekaj porabe sira ne od uživanja veliko sira. 

Zdi se, da je sladka točka približno 1-2 unče sira na dan . Za referenco je unča približno 1 rezina, 1-2 kocke ali ¼ skodelice zdrobljenega sira. In če jeste skuto, je ena serviranje enaka ½ skodelice. 

okt 6 zodiak

Najbolj zdrave vrste sira 

Vsi (kakovostni) sir je lahko del zdrave prehrane. The najbolj zdrav Kljub temu so sorte, ki imajo veliko beljakovin, nizko natrij in imajo zmerno količino maščob in ogljikovih hidratov.

Tu je naših najboljših 9 izborov ( Tu se globoko potopimo v vsakega od teh sirov ). 

1. Kozji sir
2. Mocarela
3. Rikota
4. Parmezan
5. Cheddar sir
6. Švicar
7. Skuta
8. Quark

Odvzem

Sir je lahko 100% del zdrave prehrane. V vašo prehrano prispeva hranila, kot sta beljakovine in kalcij, in neverjetno je zadovoljujoča (za vaš želodec in dušo). A ker je tako okusen, ga je enostavno prenajediti.

Ne pozabite, da ne potrebujete veliko, da bi izkoristili prednosti sira, in če mislite, da morda preveč jeste, izmerite, kako izgleda 1-2 unče na krožniku, pomešane v jajcih ali posujte na solati.