Če na vse daste cimet, se prepričajte, da uporabljate to sorto

Kaj imajo skupnega kavna zrna, toast iz arašidovega masla in pražen sladki krompir? Vsi trije okusi celo bolje s posipom cimeta na vrhu. Toda preden se začutite z začimbami, bodite pozorni na sorto, ki jo uporabljate. Da - obstaja več vrst cimeta.

Po mnenju strokovnjaka za funkcionalno hrano in začimbe Kanchan Koya, dr. raznolikost cimeta, ki ste ga vajeni kupovati v trgovini z živili se imenuje Cassia cimet, manj znana različica pa Ceylon ali 'pravi' cimet.

Kakšna je razlika med obema?

Treniranje funkcionalne prehrane

Cassia cimet ponavadi ima bolj koncentriran in intenziven okus, podoben cimetu, ki spominja na praznični čas ali celo cimetovi zvitki medtem ko je cejlonski cimet 'lažji, svetlejši in bolj podoben citrusom kot Cassia,' pravi Koya za mbg.

10. dec horoskopsko znamenje

Če steklenica ni posebej označena kot „cejlonski cimet“, je varno domnevati, da je Cassia tisto, kar kupujete.

Medtem ko obe vrsti cimeta vsebujeta močne antioksidante in se je izkazalo upravljati zdravo raven sladkorja v krvi , Cassia cimet vsebuje naravno spojino, imenovano kumarin, kar je lahko škodljiva za jetra v velikih odmerkih. Pravi cimet pa ima samo količine kumarina v sledovih in je zato boljša izbira za vsakodnevno uporabo, pravi Koya.

Kdaj in kako uporabiti vsakega posebej.

Ker je cejlonski cimet v večjih odmerkih varnejši, Koya priporoča, da ga 'uporabljamo v večjih količinah bolj redno'. To vključuje vsakodnevno uporabo, kot je dodajanje v napitek, ovsena kaša ali kavna zrna. Prav tako je boljša izbira za projekte peke, ki zahtevajo večjo količino začimb, kot so te veganske palačinke s toplimi cimetovimi jabolki ali te zajtrk piškoti .

6. januarja zodiak

Če pogrešate aromatičen, začinjen okus cimeta, je v redu, če ga vsake toliko časa zmešate - samo poskusite zagotoviti, da cejlonski del prevlada nad delom kasije.

Če cimeta ne uživate redno in ga recept zahteva, morate varno uporabiti vse, kar imate pri roki. Po mnenju Koye ni sam cimet škodljiv; to je odmerek. Poskusite se torej zavedati, koliko zaužijete in kako pogosto, potem boste zlati.

Delite S Prijatelji:

24. junij znak