Ali je sok zelene vse hype, ali obstajajo zakonite koristi?

Od takrat, ko je bil leta 2018 našo skupno pozornost - zahvaljujoč članku, ki ga je napisal samooklicani 'Medicinski medij' Anthony William —Soja zelenjave se je z osupljivo hitrostjo povzpela med trende superživil. S obljube izguba teže, izboljšana prebava in energija, obnovljeno delovanje živčnega sistema, razstrupljanje in sposobnost ubijanja patogenov, kot je Epstein-Barr, in ublažitev duševnega zdravja, kot je PTSP, je zagotovo zvenelo mamljivo. Toda mnogi racionalno naravnani ljudje, kot sem jaz, so to poskušali ignorirati, misleč, kako dolgo bo ta nenavaden trend, ki ga je začel nekdo brez prehranskega ozadja, dejansko trajal?

Z več kot 150.000 #celeryjuice objave na Instagramu in povsem nova knjiga Williama z naslovom Medicinski srednji sok zelene: najmočnejše zdravilo našega časa, ki zdravi milijone po vsem svetu , odgovor na to vprašanje se zdi: Kmalu ne gre nikamor.

Kar postavlja še eno vprašanje: ali to razglašeno zdravilo z neštetimi bhaktami, ki mu pojejo hvalo, dejansko prinaša nekaj legitimnih koristi - ali smo prevarani?

Kratka zgodovina trenda zelenega soka in njegovih zdravilnih trditev.

Kot smo že omenili, je koncept zelenega soka kot sodobnega zdravila pozdravil lani, toda začetnik trenda Anthony William dejansko pridiga o tem zdravju. od leta 1975 , po njegovem spletnem mestu.

Medtem ko William zlahka prizna, da ni pooblaščen zdravnik ali zdravnik, je v svetu dobrega počutja pridobil veliko število medicinskih medijev. V bistvu, odkar je bil William star 4 leta, trdi, da v desnem ušesu sliši glas (ali duha), ki ga vodi k branju ljudi in ugotavljanju, kaj je z njimi medicinsko narobe. Ko je bil otrok, je menda sporočil, da ga je imela njegova babica pljučni rak za jedilno mizo, kar so kasneje potrdili tudi njeni zdravniki - in tako se je začel njegov sedanji poklic. Od takrat dalje je napisal številne New York Times knjižne uspešnice in si pri svojem delu pridobil ogromno oboževalcev vernikov Debra Messing , Robert De Niro , in Gwyneth Paltrow .

sep 3. horoskop

William natančneje pravi, da lahko izkoristite koristi zelenega soka tako, da vsako jutro na tešče popijete 16 unč svežega, čistega zelenega soka (količina, ki bi jo dobili, če sočite cel kup zelene). da zaužije hrano. Številne zdravstvene koristi soka zelene so opisane v obsežna objava v spletnem dnevniku na svoji spletni strani, a na kratko, William trdi, da lahko redno uživanje tega eliksirja pomaga pri odpravljanju „vseh vrst bolezni - duševnih, fizičnih, duhovnih, čustvenih“, ker sok zelene „alkalizira, bogati z encimi, z izboljšanjem elektrolitov, popravilo, uravnoteženje krvnega sladkorja, antiseptik in še več. '

Po medicinskem mediju večji del koristi zelenega soka, za katerega pravi, da ga ni mogoče dobiti preprosto prehranjevanje cela zelena, prihaja iz močnih „neodkritih natrijevih podskupin“ ali „soli natrijevih grozdov“. Po besedah ​​Williama 'bodo raziskave sčasoma pokazale, da te grozdne soli delujejo simbiotično in sistematično, da odstranijo toksine, odmrle patogene, kot so virusi in bakterije, ter patogene nevrotoksine in ostanke iz vseh razpok telesa.'

Koristi zelenega soka: kaj je dokazano v primerjavi s hype?

Začnimo s tem, kaj je verjetno hype.

Če se utemeljevanje globokih medicinskih trditev na neodkriti znanosti sliši preveč dobro, da bi bilo res, bi morda bilo res tako. 'Odkrito rečeno, trditev, da v zeleni obstajajo' neodkrite soli grozdnih grozdov ', je z eno besedo noro,' pravi Rachele Pojednic, dr. , docentka za prehrano na kolidžu Simmons v Bostonu. „To je resno prodajanje kačjega olja najslabše vrste. Če ta oseba ve za neke vrste posebne soli, potem je po definiciji 'odkrita'. Vendar ni pokazal nobenih podatkov, ki bi dokazovali njihov obstoj ali zdravstvene koristi, ki jih trdi. “

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja, ki vsebuje zdravilne recepte in nasvete.

Drugi ponavljajo to čustvo in govorijo: Dokaži. 'Za iskanje tega imamo tehnologijo, zato rečem, da jo preizkusite in preverite, kaj zelena vsebuje, da dokaže ali ovrže njegove trditve,' pravi Vincent Pedre, dr. , integrativni zdravnik in avtor knjige Happy Gut . 'Trenutno niso dokazani.'

Kljub temu ljudje niso bili odvrnjeni od sesanja jutranjega zelenega soka na osnovi zelene in trdili, da jim je pomagal ublažiti številne kronične zdravstvene težave (možganska megla, tesnoba, Crohnova bolezen, akne, bolečine v sklepih, luskavica in simptomi multiple skleroze, če naštejemo le nekatere). In ko se zdi, da nekaj - ne glede na to, kako obrobno je - deluje komu, ko nič drugega, ga je težko prepričati v nasprotno. Vendar je pomembno razmisliti, zakaj nekaj lahko pomaga in kakšne bi lahko bile dolgoročne posledice, dobre ali slabe, še posebej, če za tem ni dokazane znanosti. Pri dolgoročnih spremembah življenjskega sloga se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.

'Na žalost za takšne [trditve] razen anekdotičnih zgodb res ni nobenih dokazov,' pravi Max Lugavere , zdravstveni in znanstveni novinar ter avtor Genius Foods ki je nedavno objavil primerjava zelene in zelenega soka na svojem Instagramu . 'Ne rečem, da se motijo ​​- mislim, da je pomembno, da poslušamo te zgodbe in jih celo spoštujemo - toda pri ocenjevanju trditev jim je preprosto težko verjeti z mehaničnega stališča.'

Drugi se počutijo podobno: previdni pred neutemeljenimi trditvami, vendar ne želijo zavrniti pozitivnih izkušenj ljudi. 'Nisem spreobrnjen ali pravi vernik in vse, kar navaja toliko trditev, me vedno skrbi,' pravi Frank Lipman, dr. , priznani zdravnik funkcionalne in integrativne medicine. 'Po tem sem imel na tone pacientov, ki pravijo, da jim [sok zelene] pomaga.'

Torej, kaj povzroča, da ljudje postavljajo te velike trditve, kljub dejstvu, da Williamsove 'soli natrijevih grozdov' morda dejansko ne obstajajo? Medtem ko Lipmanu ni bilo mar za nadaljnje razprave (več zdravnikov in raziskovalcev, s katerimi sem se obrnil, ni želelo komentirati trenda soka zelene), so nekateri strokovnjaki delili svoje mnenje o tem, kaj bi ljudem lahko dalo sok zelene. Ena od možnih razlag - poleg tega, da preprosto izboljšujemo hidracijo, kar samo lahko povečati osredotočenost in raven energije - je dobri stari učinek placeba.

'Ljudje se dobro počutijo, ko se počutijo, kot da delajo nekaj dobrega zase,' pravi Pojednic. 'Nisem prepričan, ali je to nujno učinek placeba, toda dejstvo, da vsi v družabnih omrežjih govorijo, da je sok zelene vsemogočen, ljudi pričakuje, da se bodo zgodile dobre stvari. Tako tudi počnejo. Moč prepričevanja je zelo resnična v prostoru s hrano in prehrano. '

Ampak morda ne bi vse biti moč prepričevanja. Ko sem vprašal zdravnika-znanstvenika William Li, dr. , eden najpomembnejših strokovnjakov za spojine za boj proti boleznim v hrani in avtor knjige Jejte, da premagate bolezen: nova znanost o tem, kako se vaše telo lahko pozdravi , ali je mislil, da so zgodbe o uspehu posledica učinka placeba, dejanskih hranil in spojin v zelenem soku ali malo obojega, je dejal, 'verjetno malo obojega.'

Torej, kakšne so prednosti, ki jih podpira znanost?

Kot je Li omenil, je del razloga, da se ljudje po pitju soka zelene počutijo bolje, iz legitimne prehranske spodbude - poleg dejstva, da morda iztisnejo manj zdravo, visoko kalorično jutranjo vozovnico za nizkokalorično pijačo, ki vsebuje resnične hranilne snovi .

'Vsa zelenjava vsebuje upravičene zdravstvene koristi, zelena pa se ne razlikuje,' pravi registrirani dietetik Abby Cannon, R.D. , ki pojasnjuje, da sok zelene in cela zelena vsebujejo vitamini, minerali in antioksidanti, kot so vitamina A in C, folati, beta-karoten, kalij, natrij in magnezija . Poleg tega, pravi Li, znanost kaže, da zelena vsebuje naravne bioaktivne fitokemikalije, ki imajo potencialne koristi za zdravje. Najbolj opazno: apigenen in luteolin , ki sta v laboratorijskih študijah in študijah na živalih pokazala, da imata protivnetne in protirakave lastnosti.

Medtem ko še niso bile opravljene raziskave samega soka zelene (večina je bila opravljena na celotni zeleni, semenih zelene, listih zelene ali ekstraktu zelene), Cannon pravi, da zelena deluje tudi kot naravni diuretik, kar pomeni, da pomaga zmanjšati zadrževanje vode (in potencialno napihnjenost), raziskave pa kažejo, da uživanje približno štiri stebla na dan maja pomagajo znižati krvni tlak.

A vseeno, pravi Li, 'čudežnih zdravil za nobeno bolezen ni in sok zelene ni izjema od tega pravila.' Plus, dodaja, 'zelena je ne več bioaktivnih snovi kot druga zelenjava, zato lahko združevanje še več zelenjave v sok prinese še več koristi. ' Pedre se strinja in dodaja, da je zelena alkalizirajoča za telo (in s tem protivnetna), vendar ima to lastnost vsa zelenica in celo agrumi. Zdi se torej, da zelena ni posebej posebna.

Tudi Pojednic meni, da ima zelena nekaj zanimivih lastnosti, ki lahko povzročijo zmanjšano vnetje, antibakterijske koristi ter morda znižajo glukozo in holesterol v krvi. Vendar pa pravi: 'Kakršne koli trenutne znanstvene študije kažejo zelo majhne učinke samo na celičnih linijah in živalih. Pri ljudeh skoraj nimamo podatkov in to, kar imamo, je mešano. '

Zaenkrat še nimamo dobrih podatkov, ki bi pokazali, da je soka zelene boljša od tega, da bi jo celo jedli celo. V teoriji se morda zdi, da se hranila iz sokov lahko lažje absorbirajo kot iz cele zelenjave ali sadja, vendar to še ni dokazano.

'Pitje soka zelene ali uživanje celotne hrane sta oba načina, da dobite njegove koristi, dodatna prednost uživanja cele zelene pa je, da dobite tudi vlaknine, ki lahko pomagajo pri prebavnih funkcijah in hranijo dobre bakterije v črevesnem mikrobiomu,' pravi Li . 'Te bakterije razgrajujejo vlaknine na SCFA ali kratkoverižne maščobne kisline, ki imajo koristne protivnetne lastnosti.'

Pojednic dodaja, da vlakno v zeleni se je tudi na njej nalepilo ogromno fitokemikalij, zato bi jih med sokom izgubili. 'Iskreno,' pravi, 'vsak dan priporočam napitek iz cele zelene nad sokom.'

Ali lahko pride do neželenih stranskih učinkov pitja soka zelene vsak dan?

Čeprav sok zelene ni nujno zdravilo, mnogi strokovnjaki pravijo, da je redno pitje verjetno za večino ljudi varno in zdravo. Drugi dodajajo opozorilo, da obstaja veliko še vedno ne vemo za sok zelene - še posebej, ker vsebuje visoko koncentrirane ravni nekaterih spojin.

'Največja težava je v tem, da ne vemo, kakšen optimalni odmerek teh koncentriranih fitokemikalij je, ker te študije niso bile opravljene pri ljudeh,' pravi Pojednic. 'Kot pri mnogih drugih rastlinskih vrstah morate biti previdni pri prekomernih količinah, zlasti če jemljete druga zdravila ali dodatke.'

Ena stvar, ki jo vemo: Tako kot grenivkin sok, tudi zeleni sok vsebuje naravne kemikalije, imenovane furanokumarini na ravneh, ki lahko vplivajo na krvni tlak, holesterol in zdravila proti tesnobi, saj blokirajo encim, ki je potreben za razgradnjo teh zdravil, pravi Li. Torej, če ste na katerem koli od teh zdravil, morate biti previdni.

Steven Gundry, dr. , avtor Paradoks dolgoživosti: Kako umreti mlad v zreli starosti , je še bolj previden glede trenda zelenega soka, pri čemer navaja spojine, ki jih najdemo v zeleni, imenovane psoraleni, ki lahko zaradi koncentracije postanejo bolj občutljivi na sončno svetlobo in negativno vplivajo na ščitnica . „Enega, česar se najbolj bojim, je, da ti ljudje ne vedo, koliko zelena potencira škodo na soncu. Obstajajo poročila ljudje po zaužitju velikih količin zelene dobijo precej zanimive opekline, «pravi Gundry. 'Obstaja nekaj zanimivih dokazov, da so tudi psoraleni v resnici goitrogeni.'

Goitrogeni, ki jih najdemo tudi v surovi križasti zelenjavi, kot je ohrovt, lahko zavirajo delovanje ščitnice , zato, če že imate bolezen ščitnice, bodite previdni, preden skočite na zeleni sok. Količino psoralenov, ki bi jo verjetno zaužili s prigrizkom cele zelene, pa vendar ni nevarno .

horoskop 23. septembra

Poleg tega zelena dosledno pojavlja o okoljski delovni skupini Seznam umazanih ducatov . Če torej zelenega soka ne pripravljate z ekološko zeleno (ali iščete predhodno pripravljenega soka), boste morda zaužili tudi koncentriran odmerek pesticidov.

Nekatere potencialne nevarnosti soka iz zelene niso nujno posledica samega zelenega soka. „Skrbi me, kadar koli se določeno živilo v medijih senzacionalizira. To ohranja prehranjevalno miselnost in krepi idejo, da bo en način prehranjevanja primeren za vsako telo, “pravi nutricionistka funkcionalne medicine Megan Fahey, R.D. , pri čemer navaja, da se velik del njenega dela vrti okoli izzivanja tega koncepta.

Ta miselnost hitrega reševanja je tudi v nasprotju s tistim, za kar vemo, da je resničen: Nobena hrana samostojno vas ne bo ozdravila. In sklepanje, da ima sok zelene to moč, ni brez posledic. 'Ljudje verjamejo, da lahko pijejo sok zelene, hkrati pa še naprej jedo vso drugo napačno hrano. Ena pravica ne bo odpravila petih krivic, «pravi Pedre. 'Verjamem, da medicinski medij zasleduje hrepenenje ljudi po kakršnem koli zdravilu za njihove bolezni. Njegov nasvet je lahko precej nevaren, saj sem videl, da se ljudje radikalno odločajo o svojem zdravju in opuščajo predhodna zdravljenja, ki so delala v skladu z njegovimi nasveti brez dobrega učinka. '

Končno ne smemo omeniti tega sočenja - še posebej, če to počnete vsako jutro in premetavate celuloze —Je precej zapravljivo. 'Ko sočimo sadje ali zelenjavo in zavržemo trdne odpadke, ne zapravimo le vlaken za vas, ampak tudi vse vire, ki so bili namenjeni gojenju, obiranju in prevozu pridelkov,' pravi Cannon. 'Raje bi jedel polno zeleno in užival v vsakem trenutku tega čudovitega drobljenja zelene.'

Bottom line na zeleni sok.

Kot ste verjetno sumili, ni dovolj raziskav, ki bi potrdile, da je sok zelene zdravilo za reševanje, za katero se domneva. Plus, čeprav ima zelena legitimne prehranske koristi, ima tudi to veliko druga zelenjava, pogosto v večjih količinah - konec koncev je zelena 95% vode. Zdaj se zdi, da večina strokovnjakov meni, da je uživanje cele zelene (vlaknin in vseh) ali dodajanje dodatnih zelenjave v sokove in napitke boljše od hiperfiksacije na sok zelene.

Seveda včasih preprosto morate preizkusiti trend zase - in to tudi razumemo. V tem primeru se odločite za ekološki sok zelene, ne pozabite na morebitne neželene učinke (pri nekaterih pa se izogibajte krema za sončenje !) in razmislite o predhodnem posvetovanju s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom, ki vas bo vodil skozi postopek.

Delite S Prijatelji: