Ta naravno sladka in slana solata je kot nalašč za začetek pomladnega prehranjevanja
Ko se znajdemo na repu tistega, kar ljubkovalno imenujem 'sezona pečenih zelenjadnic', in začnemo napovedovati 'sezono zelenjave na žaru' (če ste med srečneži z prostor za peko na žaru doma ), Iščem recepte, ki mi dajo tisto okusno prijetno vzdušje za bolj deževne pomladne dni - in ta solata je na mestu.
Od Kuharica Zdrave zamenjave avtor Danielle Davis, to je eden tistih receptov, do katerih se boste verjetno vrnili po prvem pripravi. Davis piše: 'Okusni praženi in pisani pastinak, pesa in bučni oreščki se strežejo s polnozrnato farro, kremasto in tangi kozji sir , hrustljavi in slani mandlji, sladke in zemeljske posušene fige in paprikasto rukolo, ki so vsi oblečeni v pikanten, bogat javorjev balzamični preliv. '
Toda ločeno od tega, kako popolnoma uravnoteženi so vsi okusi te solate, je tudi odličen vir hranil. 'Farro je uravnotežen, hranljivo polnozrnato to je zdrav ogljik, 'piše Davis,' in ga je odlično vključiti v svojo prehrano, saj vsebuje veliko vlaknin, je lahko prebavljiv in bogat z drugimi hranili, kot so beljakovine, maščobe, magnezij, vitamini in cink. ' Jed se lahko tudi pohvali pesa , ki so resno pakirani s fitohranili, skupaj z pastinak , ki so naložene s kalijem. Zaključite s tem pikantnim domačim prelivom in dobili boste popolno jed za spomladanski dan 'še vedno se zdi kot zima'.
19. marec znak
Pražena solata Veggie & Fig Farro
Naredi 4 do 6 obrokov
Oglas
Sestavine
Za vinaigrette:
- ¼ skodelica balzamičnega kisa
- 2 žlički gorčice Dijon
- 1 žlica čistega javorjevega sirupa
- ½ žlička soli
- ¼ žlička česna v prahu
- ¼ skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
Za solato:
- ¾ skodelice nekuhanega farra
- 1 majhna bučka, olupljena in narezana na kocke
- 1 velika pesa, olupljena in na kocke
- 1 velik pastinak, olupljen in narezan na kocke
- 1 majhna rdeča čebula, grobo sesekljana
- 1½ žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička soli
- ½ žlička črnega popra
- 2½ skodelice sveže rukole
- ⅓ skodelica drobljenega kozjega sira
- ⅓ skodelica praženih slanih mandljev
- ⅓ skodelica prepolovljena suha figa
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
Metoda
- Za pripravo javorjevo-balzamične vinaigrete V majhni skledi zmešajte kis, gorčico, javorjev sirup, sol in česen v prahu. Počasi kapljajte v olju in nenehno mešajte, dokler se preliv ne emulgira. Vinogreto odstavimo.
- Za pripravo solate , farro skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odstavite farro na stran.
- Pečico segrejte na 375 ° F. Velik pekač rahlo namastite.
- V večji skledi zmešajte bučo buče, peso, pastinak, čebulo, olje, sol in črni poper. Zelenjavo pražite 25 do 30 minut, jo prelistajte na polovici časa pečenja, dokler se v notranjosti ne razpusti in zunaj rahlo porjavi.
- Rukolo razporedite na velik krožnik ali na 4 do 6 posameznih krožnikov. Na vrh rukole dodajte farro, praženo zelenjavo, kozji sir, mandlje, fige in peteršilj. Solato pokapajte z želeno količino vinaigrete.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
