Kaj morate vedeti o zdravih maščobah, od zdravnika

Zdrave maščobe so v zadnjih letih vse bolj del prehranjevalnih trendov, doba diete z malo maščob in brez maščob pa je upadla v prid možnostim, kot je keto dieta in mediteranska prehrana - ki svetuje 35% prehrane sestavljena iz maščob. Toda kako lahko vemo, ali je maščoba 'zdrava' možnost, razen branja ime na seznamu ?

'Narava ne naredi nezdrave maščobe,' pravi Cate Shanahan, MD, v njenem videzu na podcast mbg . 'V naši tovarni imamo. '

Poleg tega, da je družinska zdravnica, ki se osredotoča na preprečevanje bolezni, ki temelji na prehrani, je avtor Globoka prehrana in Popravek Fatburna - tako da bi lahko rekli, da ve nekaj o tem, kako oskrbeti telo z vsem, kar potrebujemo, kar vključuje te zdrave maščobe.

Najlažji način je ugotoviti, ali gre za 'zdravo maščobo'.

'Če govorimo o maščobi, ki je polnovredna hrana, je to dobro,' je pojasnila. 'To je naravna maščoba in ljudje jo uživajo že od nekdaj.'

Torej pravi ključ? Maščobe na osnovi celotne hrane. Ja, ko gre za zdrave maščobe, se to ne razlikuje toliko od opredelitve zdrave hrane: Bolj ko je nekaj bližje svoji naravni obliki, bolj zdravo je.

21. marec znak

Najbolj živahne zdrave maščobe imajo svoj status superživila, kot sta kokos in avokado, toda 'jajca, sir , mlečne maščobe, živalske maščobe, 'so lahko del prehrane tudi z zdravimi maščobami.

Tudi maslo, ki ga zagotovo ne imenujejo superživila, je lahko zdrava maščoba: v resnici je le dva koraka stran od mleka. Shanahan je pojasnil, da ne potrebujete visoke toplote, strojev za prečiščevanje, 'da bi prišli do masla.

Obstajajo pa tudi različna olja, kot sta kokosovo in oljčno olje, ki so tudi na številnih seznamih zdrave hrane - in ta včasih zahtevajo malo strojev ali toplote - kaj pa olja?

Zakaj je olje zdrava maščoba?

V svetu olj ni tako preprosto kot kupiti steklenico z oznako 'oljčno olje' ali ' kokosovo olje 'da bi izkoristili prednosti te zdrave maščobne superhrane.

„Oljčno olje, začnete z debelimi zelenimi olivami in olje izpljune,“ pravi Shanahan, „vse to zberete ... v njem je temno zeleno, v njem je veliko usedlin in je napolnjeno z antioksidanti in minerali. To so dobre stvari. ' To je del tega, zakaj ekstra deviško olivno olje je cenjen - v svoji deviški obliki je opremljen z največ hranili, zaradi katerih je dobra maščoba.

25. avgust rojstna osebnost

Še eno olje, ki dobro ohranja svojo zdravo kakovost? 'Avokado je tudi sadje,' pravi. 'Iz teh stvari je zelo enostavno dobiti olja.'

Toda na drugem koncu naftnega spektra: 'Obstaja kakovost oljčnega olja to je tako slabo, imenovano bleščeč , da ga damo v svetilke in zažgemo, «pravi. „Dobro za gorivo, vendar ni dobro za porabo. Težava je v okusu in strukturi oljčnega olja, ki je v oljčnih oljih lampante tako slabo, da dobesedno ni primerno za prehrano ljudi.

'Iz originalnega izdelka lahko iztisnete vsako zadnjo kapljico tako, da ga poškodujete, in ko ga izboljšate, odstranite vse koristne antioksidante, hranila in minerale,' je pojasnil Shanahan.

Po mnenju Shanahana so najpogosteje predelana tista olja, ki se najpogosteje predelajo - zlasti olja iz semen ne prinesejo naslova za 'zdravo maščobo'. 'Narava ne dela neumnih stvari,' pravi. Dober opomnik je, da se osredotočenost na prehrano s polnovrednimi živili širi mimo samo pridelkov in prigrizkov tudi na naša olja za kuhanje.

Vključitev zdrave polnovredne hrane in maščob v našo prehrano ni treba zapletati - in to je eno prehransko pravilo, ki ni pomembno, ali ste na rastlinski osnovi ali vadenje občasnega posta : Uporablja se lahko kjer koli.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: