5 podcenjenih živil, ki vam dajo največ hranilnih vrednosti za vaš denar

Obstaja toliko informacij o hranilni vrednosti. Poimenujete lahko vsako modno dieto pod soncem, a kljub temu pravzaprav nimamo določene definicije za prehrano, bogato s hranili. 'Veliko smo izločili to besedo 'hranilno bogata', ne da bi imeli dogovorjeno definicijo ali kakršen koli dosleden način za prepoznavanje hranilno bogate hrane,' Sarah Ballantyne, dr. , pravi v tej epizodi oddaje podcast mindbodygreen .

Zato je biofizik in New York Times avtor uspešnic se je domislil novega pristopa, imenovanega Nutrivore , ali dieto, ki je pretežno sestavljena iz polnovrednih živil (to je tudi njen naslov nova knjiga ).

angel številka 28

Izračuna vsa hranila, ki jih potrebuje naše telo, iz hrane, ki jo zaužijemo, in vsaki hrani dodeli rezultat na podlagi znanstvene literature.

Je trajnosten, enostaven za spremljanje in fascinanten – zagotovo vas bodo presenetile nekatere sponke z najvišjimi točkami spodaj!

Jagode

'Najbolj ocenjeno sadje so jagode,' pravi Ballantyne. Ne borovnice - jagode. 'Borovnice imajo najboljšo ekipo za odnose z javnostmi od vsega sadja,' se pošali glede vseh raziskav in novice ki obdaja te drobne modrine. 'Ne rečem, da so borovnice slabe, vendar imajo jagode skoraj dvakrat večjo gostoto hranil kot borovnice,' dodaja. Kdo je vedel?

Natančneje, jagode si zaslužijo oceno Nutrivore 762, borovnice pa 396. Še enkrat, nič proti borovnicam – odlične so! – vendar ne prezrite drugih jagodičja v šopku. Po mnenju Ballantyna so jagode izjemno bogate z vitaminom C, polifenoli in fitosteroli, manganom in vitaminom B7.

Leča

'Stročnice so škrobna hrana z največ hranili,' pravi Ballantyne. 'Mislil bi, da je škrobna korenasta zelenjava podobna sladki krompir bi premagala stročnice ... a v povprečju so stročnice bolj.'

Imajo rezultat 489, glede na njeno spletno stran , in so polni mineralov, vitaminov in polifenolov. 'Leča je kralj v svetu stročnic,' dodaja Ballantyne. Tukaj poiščite najboljši načini za njihovo kuhanje .

Kava

Ljubitelji kave, nagnite se: vaša najljubša pijača si prisluži oceno Nutrivore 7036, kar jo po besedah ​​Ballantyna uvršča med najbolj hranilno bogato hrano na planetu.

'Kava si zasluži zelo visoko oceno Nutrivore, ker je tako koncentriran vir polifenolov in za samo 2 kaloriji na skodelico, če ste piti črno ,' ugotavlja. Poleg teh polifenolov vsebuje precejšnjo količino vitaminov B in tudi nekaj vlaknin.

'Mislim, da se ljudje ne zavedajo, da dobijo vitamine B iz skodelice kave,' dodaja Ballantyne. 'Kako kul? Mislim, kava je objektivno najboljša.' Ballantyne, podpiramo te 100%.

Bulgur

Ko gre za zrna z najvišjo oceno, bulgur pride na vrh. Bulgur je vrsta psevdožita, ki si prisluži oceno Nutrivore 297.

Vsebuje večjo količino hranil, kot so vlaknine in beljakovine, kot riž (če boste primerjali oba), predvsem zato, ker 'v resnici jeste polnozrnato žito,' pravi Ballantyne. 'Hranila so ponavadi koncentrirana v kalčku in lupini; takoj ko začnete izvajati kakršno koli predelavo zrn, odstranite nekaj hranil,' dodaja. Tukaj , poiščite več dejstev o hranilni vrednosti in najboljši način za pripravo tega zdravega žita.

Čokolada

Kakav v prahu ima rezultat Nutrivore 1036, pravi Ballantyne, in sicer zaradi vsebnosti polifenolov. 'Ima zelo veliko mineralov. Vsebuje tudi zelo veliko vlaknin,' ugotavlja. Ni čudno, da temno čokolado povezujejo s številnimi koristmi za zdravje, kot npr zmanjšanje tveganja za visok krvni tlak .

'Temnejša kot je čokolada, boljša je v smislu gostote hranil, vendar ima čokolada dejansko veliko dragocenih hranil,' dodaja Ballantyne. Naši najljubši recepti v zadnjem času? te čokoladne orehove ploščice in to čokoladni smoothie z orehi .

Odvoz

Ballantynovega sistema Nutrivore ne jemljite kot stroga pravila, ampak kot predloge, kako napolniti s hranili bogat krožnik. Dodajte teh pet sponk na svoj seznam živil – in še več, ki jih deli v epizodi! – in zagotovo boste dobili največ hranilnih vrednosti za svoj denar.

Upamo, da boste uživali v tej epizodi! In ne pozabite naročite se na naš podcast na iTunes , Google Podcasti , Spotify , Amazon Music , oz YouTube !