Ste slišali za bananino moko? Najnovejši nadomestek ima ugodnosti za zdravje črevesja
Ne glede na to, ali jeste brez glutena, keto, paleo ali iščete boljše možnosti za vas, je verjetno, da ste naleteli na nekaj zanimivih nadomestki moke ki obljubljajo več prehrane kot tradicionalna večnamenska moka (AP). Mandelj in kokos sta med najbolj priljubljenimi alternativami, naštejemo pa še riž, oves in rž. Vendar je najnovejši dodatek nekoliko bolj nepričakovan. Vnesite: bananina moka.
Za razliko od moke AP, ki je mleta iz pšenice, je bananina moka narejena iz banan. Je brez glutena, paleo prijazen in narejen iz sadja, zato je zagotovo edinstven. Strokovnjaki delijo informacije o bananinem moku, od kod prihaja in kako ga uporabiti.
V tem člankuKaj je bananina moka?
Presenetljivo je, da je bananina moka narejena iz banan. 'Izdelana je iz zelenih nezrelih banan, ki jih zberemo, olupimo, skuhamo in zmeljemo v fin prah,' pravi pooblaščeni dietetik in nutricionist Rebecca Gawthorne , APD, A.N. 'Moka je rahlo sladkega okusa in lahke teksture, zato jo lahko nadomestimo za moko za večnamensko uporabo v skoraj vseh receptih.' In ker je moka naravno sladka, je odlična za peko.
kaj je stelliumOglas
Ali je bananina moka dobra za vas?
Ker je moka sama narejena iz banan, boste uživali enake koristi, kot bi jih uživali banana v celoti. „Bananina moka je večinoma narejena iz ogljikovih hidratov, a jih tudi nekaj zagotovi vlakno in beljakovin ter nič gramov maščobe, «pravi registrirani dietetik Mia Syn , RDN. 'Je tudi odličen vir kalija, ki je pomemben za zdravje srca in mišic.'
Ker vsebuje zelene nezrele banane, je moka tudi odporen škrob , ki 'deluje kot prebiotik, ki pomaga hraniti dobre bakterije v črevesju in tako podpira zdravje črevesja,' pojasnjuje Syn. In čeprav so banane naravno sladke, vam zaradi nizkega glikemičnega indeksa ni treba skrbeti za skoke sladkorja v krvi.
Še en plus je bananina moka, ki pomaga omiliti nekatere odpadna hrana . 'To je bolj trajnostna možnost, saj je narejena iz banan, ki so poškodovane ali niso videti lepo,' pravi Gawthorne.
Kar se tiče primerjave z drugimi alternativami moke, je res odvisno od tega, kaj iščete. 'Je naravno brez glutena in oreščkov ter vašim receptom doda več prehrane,' pravi Syn, zato je odličen nadomestek za vse, ki imajo določene prehranske omejitve. Druge alternative moke, na primer mandljeva moka vsebujejo več beljakovin - vendar bananina moka nudi več podpore kaliju in črevesju.
28. oktober sign
Za kaj uporabljate bananino moko?
Najprej: Ali ima bananina moka okus po bananah? Skratka, odgovor je ne. Ker je bananina moka narejena iz zelenih banan, okus sladko zrelih banan ne pride skozi. Lahko doda rahlo sladkobo, vendar verjetno ne bo preveč opazna.
Prav tako je brez težav zamenjati bananino moko z moko AP. 'Je zelo vsestranski in se lahko uporablja v vseh različnih receptih, ne samo v peki,' pravi Gawthorne. Za preprosto zamenjavo predlaga uporabo obroka 1 skodelice moke AP na ¾ skodelice bananine moke. To je posledica večje vsebnosti škroba. 'In če želite, da vzhaja, dodajte 2 žlički pecilnega praška na 1 skodelico bananine moke.' TBH, sliši se kot klasika bananin kruh se bo kmalu izboljšala.
710 angelsko število
„Poleg peke lahko bananino moko uporabljate kot zgoščevalno sredstvo v juhah, enolončnicah in celo smutiji , «pravi Syn. Če želite to narediti, začnite z 1 žlico in postopoma gradite od tam.
Pri kuhanju z bananino moko morate biti pozorni na to, da zaradi visoke vsebnosti škroba absorbira več tekočine kot druge moke. Torej, če iščete nekaj lahkega, zračnega in puhastega, boste želeli izbrati drugo možnost za optimalne rezultate.
Spodnja črta.
Bananina moka je odlična alternativa moki, če iščete možnost brez glutena in oreščkov. Čeprav ni tako zdravo kot uživanje cele banane, boste pobrali podobna hranila, vključno z dodatnim kalijem in vlakninami. In ker ga lahko uporabite v poljubnem receptu, dodajanja sadne moke jedem v resnici ni.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
