Kvinoja proti rižu: je eno zrno boljše od drugega? RD rešujejo razpravo
Ogljikovi hidrati, bogati z vlakninami, so ključni del vsake prehrane, saj večini obrokov zagotavljajo sitost, energijo in okus. Riž, ena izmed najbolj priljubljenih rezanih poljščin po vsem svetu, je pogosto vir ogljikovih hidratov, toda kvinoja ji tesno sledi. Kljub temu je eno zrno dejansko bolj hranljivo od drugega?
leo samica ribe moški
Koristi riža za zdravje.
Na splošno je težko oceniti koristi riža za zdravje, saj obstaja toliko sort: bela, rjava, divja, jasmin, basmati, seznam se nadaljuje. Na splošno pa avtor Jejte svoje vitamine in registrirana dietetična nutricionistka Mascha Davis, MPH, RDN , pravi, da se vse vrste riža lahko uvrstijo v zdravo prehrano. 'Naše telo deluje na ogljikove hidrate, riž pa je odličen način za zadovoljitev vaših potreb po energiji,' pravi za mbg.
Ko smo že pri energiji: beli riž je odlična možnost jejte pred vzdržljivostno vadbo . 'Preprosti ogljikovi hidrati brez veliko odvečnih netopnih vlaken so pot pred nočjo,' Amy Shah, dr. , prej povedal mbg. Ogljikovi hidrati z topnimi vlakninami so težje prebavljivi in lahko med intenzivno ali dolgotrajno vadbo povzročijo razdražen želodec.
Bolj prehransko goste možnosti za vsakodnevno uživanje vključujejo rjavi riž in črni riž. ' Črni riž je ena izmed najbolj zdravih sort riža, deloma zaradi vseh močnih antioksidantov in fitohranil (mislim, da bolj intenzivna barva je, več je hranil, ki spodbujajo zdravje), 'certificirani kulinarični nutricionist in avtor kuharic Leah Vanderveldt piše za mbg. 'Vsebuje tudi vlaknine, železo in baker skupaj z beljakovinami.'
Kako ga uporabiti: Riž lahko uživate samostojno ali kot dodatek beljakovinam, kot so piščanec, losos ali tofu (tukaj: a Vodnik japonskega kuharja za pripravo popolnega riža ). Davisu je všeč tudi seznanjanje riža z azijskimi obroki congee ali suši.
OglasKoristi kvinoje za zdravje.
Kvinoja je dejansko seme, ki deluje kot zrno, ko je kuhano, pravi pooblaščeni dietetik in nutricionist Isabel Smith, R. D., CDN . Čeprav obstaja nekaj sort (bela, rdeča, črna in tribarvna), je njihova hranilna vrednost razmeroma podobna.
„Je brez glutena, vsebuje veliko beljakovin in vsebuje hranila, kot je vitamin B, vlakno in različni minerali (železo, kalcij, cink in magnezij, če jih še naštejemo) se lahko pohvalijo z nešteto koristmi za zdravje , 'Piše Smith.
Registriran dietetik Nour Zibdeh, M.S., RDN , kvinojo pokliče eden izmed najbolj zdravi ogljikovi hidrati za krvni sladkor zaradi vsebnosti beljakovin in vlaknin. Zaradi teh hranil je tudi eno najboljših za povečanje polnosti in sitosti, dodaja.
Kako ga uporabiti: 'Quinoa je odlična za take stvari posode za žito , solate in celo a zajtrk kaša , «Pravi Davis. Lahko se uporablja tudi kot nadomestek za riž v večini jedi ali postreženo kot priloga.
Kvinoja proti prehrani rjavega riža.
Medtem ko sta riž in kvinoja lahko del zdrave prehrane, so prehranske koristi kvinoje nekoliko večje:
kaj pomeni 811
Slika avtorjambg
Kvinoja vsebuje več beljakovin kot rjavi riž (8 gramov v primerjavi s 3) in tudi veliko vlaknin (5 gramov v primerjavi z 1), pravi Ginger Hultin, RDN , predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko.
16. november zodiakalno znamenje
Te prehranske sestavine naredijo kvinojo bolj nasitno in boljšo za ravnovesje krvnega sladkorja, pojasnjuje Davis.
Odvoz.
Čeprav je kvinoja seme, riž pa zrno, imata podoben škrobnat okus in puhasto strukturo in ju pogosto lahko uporabljamo v jedeh. Tako je kvinojo razmeroma enostavno zamenjati namesto riža. Čeprav imajo podobne prehranske profile, ima kvinoja na splošno večje količine beljakovin, vlaknin ter vitaminov in mineralov.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
