Tako strokovnjaki shranjujejo špinačo, da se ne pokvari tako hitro
Izraz superhrana se pogosto lahko zdijo zastrašujoče ali nedostopne, toda ko gre za špinačo , nobeno razpoloženje ni resnično resnično. Vsestransko zelenjavo je enostavno najti skozi celo leto, uporabljate pa jo lahko od vsega smutiji na solate do testeninske jedi ne da bi bistveno spremenili okus. Edini padec: kako hitro se špinača pokvari.
'Ne bo trajalo, dokler bodo trše zelenice, kot so zelenjava in ohrovt, ker so listi bolj nežni,' kulinarični in integrativni dietetik Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , pojasnjuje. Nežni listi in visoka vsebnost vlage (približno 90% vode) otežujejo nakup špinače v razsutem stanju - ali pa jo celo opravijo skozi eno vrečko - preden vene.
'Če se vam zdi sluzast ali ima slab vonj, ga ne jejte,' je registrirala dietetik Frances Largeman-Roth, RDN , svetuje. To sta dva znakovna znaka, ki jih je pokvarila vaša špinača. Na srečo obstaja nekaj načinov za shranjevanje špinače (v hladilniku in zamrzovalniku) naj traja dlje .
Kako shraniti svežo špinačo.
'Ključ do podaljšanja roka uporabnosti špinače je ohranjanje suhega,' je Moore povedal za mbg. „Če kupite špinačo svežo v svežnju, počakajte, da jo operete tik pred kuhanjem. Če ga sperete pred časom (recimo za en teden solat), s solatnikom odstranite vse sledi vode. '
Nato sledite tem navodilu za shranjevanje kuharja in certificiranega nutricionista Serena Poon, C.N. :
- Špinačo odstranite iz embalaže in jo popolnoma posušite.
- Vrzite vse liste, ki so se morda pokvarili.
- Na dno nepredušne posode zložite papirnate brisače.
- Položite suhe liste špinače na papirnato brisačo.
- Zaprite posodo in shranite v hladilniku.
Če je špinača, ki jo kupujete, predhodno oprana, Moore priporoča, da jo jeste čim prej. 'Toda ko enkrat odprete vrečko, ji dodajte čisti prtiček, da odvajate dodatno vlago, in naj bo vreča zaprta,' pravi.
Oglas
Kako zamrzniti špinačo.
Če želite špinačo ohraniti po običajnem pet- do sedemdnevnem roku uporabe, jo shranite v zamrzovalnik. Za optimalno dolgo življenjsko dobo Largeman-Roth priporoča uporabo te metode:
feb 7 znak
- Špinačo 2 minuti blanširajte v vreli vodi (dokler ne postane svetlo zelena.)
- Ohladite ga z ledeno kopeljo in odcedite vodo.
- Špinačo shranite v vrečki za zamrzovanje ali v pladnjih za ledene kocke.
10 idej za uporabo sveže ali zamrznjene špinače.
Sorazmerno podobno lahko uporabimo svežo in zamrznjeno špinačo. Vendar je sveža špinača idealna za surove, nekuhane jedi, na primer solate . Dodajanje na koncu postopka kuhanja v testeninah, ocvrtkih ali kari jedi pomaga ohranjati hrustljavo teksturo in okus sveže špinače.
Zamrznjena špinača se lahko obnese v skoraj vseh jedeh iz špinače, ki niso solata. Pomislite na špinačo in artičoko, kremasto špinačo, palačinke iz špinače , omlete ali pa utripajte ustanovitelja Whole30 Melissa Urban in dodajte ga ocvrtemu rižu . Z zamrzovanjem špinače v pladnjih za ledene kocke ga enostavno položite v mešalnik smuti z zelenjavo .
Spodnja črta.
Špinača vsebuje veliko vlaknin , kot tudi antioksidanti, kot so beta-karoten, vitamina A in K ter lutein, registrirani dietetik Maggie Moon, M.S., R.D. , prej povedal mbg. Tako sveža kot zamrznjena špinača ohranja ta hranila in jo lahko med kuhanjem uporabljamo (večinoma).
Če nameravate svojo špinačo pojesti v prvem tednu ali tako, je varno shranjevanje v hladilniku. Če ga želite obdržati dlje ali kupiti več, kot si lahko sami, se odločite za zamrzovalnik. Kar zadeva prehrano, v nobenem primeru ne morete zgrešiti.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
