Popolna kremasta juha iz črnega fižola za zimske noči, od RD

Iščete ogrevalno, beljakovinsko polnjeno večerjo v prihodnjih tednih? Ta preprosta juha iz črnega fižola je morda ravno tisto, kar ste iskali. Od Preprosta sredozemska prehrana avtor Brynn McDowell, R.D. , to je takšen recept, ki si ga lahko popolnoma predstavljate, kako uživate v hladnejših nočeh - in tudi to ne bo trajalo več let.

'Gosto, kremasto in polno zelenjave juha ima okus, kot da bi na štedilniku tlelo ure in ure, v resnici pa se hitro sestavi, «piše. 'Odlično je postreženo ob pečenem piščancu ali kot priloga k velika solata za lažje kosilo ali večerjo. '

Črni fižol je odlična možnost za a vir veganskih beljakovin . V 1 skodelici te shrambe je nekaj več kot 15 gramov beljakovin in 15 gramov vlaknin tudi. McDowell olajša stvari z zgolj devetimi sestavinami, vendar so skrbno izbrani, da jih zapakirajo in se držijo Mediteranska prehrana . Pravi, da se je v prehrano zaljubila, ko je potovala po Franciji, Italiji in Grčiji, od takrat pa je svoje delo registrirane dietetike usmerila v to, da bi ljudem pomagala prilagoditi ta način prehranjevanja vsakdanjemu življenju.

Čeprav črni fižol morda ni prva sestavina, ki mi pade na pamet pri razmišljanju o hrani sredozemske regije, ta preprost recept ustreza temu načrtu jedilnika, pa tudi rastlinska prehrana .

Krepka juha iz črnega fižola

Naredi 8 obrokov

Sestavine

• 1 žlica. ekstra deviško olivno olje
• 1 medij čebula , na kocke
• 2 rebri zelene, na kocke
• 2 korenja, olupljena in narezana na kocke
• 4 nageljnove žbice česen , mleto
• 1 paprika, narezana na kocke
• 4 15,5 oz. pločevinke črni fižol, odcejeni
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 žlička tla kumina

Okraski (neobvezno)

• ½ avokado, na kocke
• Sok iz 1 limete
• ¼ skodelica zdrobljenega feta sira
• 2 žlici žlici sesekljan svež drobnjak
• 2 žlici žlici sesekljan svež koriander

Metoda

1. V večji zalogi oljčno olje segrejte na zmernem ognju. Dodajte čebulo, zeleno in korenje. Pustite, da se sestavine pirjajo, dokler se ne zmehčajo, približno 10 do 15 minut. Dodajte česen in dušite 30 do 45 sekund.
2. V lonec dodajte bolgarski poper, črni fižol, zelenjavno juho in kumino. Mešajte, da se kombinira in pustite, da zmes zavre, preden ogenj znižate na najnižjo, pokrijete lonec in pustite, da juha vre 20 minut.
3. Polovico juhe previdno zajemite v mešalnik in pire do gladke mase. Pire juho vrnemo nazaj v lonec s preostalo juho in premešamo, da se kombinira. Če imate ročni potopni mešalnik, juho pretvorite v pire neposredno v lonec. Pazite, da ga raje pustite malo na močni strani, namesto da ga popolnoma pretlačite.
4. Juho zajemite v skledo za serviranje in prelijte z želenimi okraski - avokado, sveže stisnjeno apno, feta, drobnjak in / ali cilantro.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

28. oktober zodiakalno znamenje

Delite S Prijatelji: