6 zdravih superživil, ki jih niste poznali, izvira iz Latinske Amerike
Latinskoameriška hrana, ki utripa z globoko zakoreninjeno zgodovino in tradicijo, izvira iz njene pripovedi, ljudi in skupnih izkušenj. Vsaka regija ima večplastno kulinarično zgodbo, ki je močno prežeta z okusi, sestavinami in recepti iz bogate kulturne vrste.
Latinskoameriška hrana je res živahna in okusna, izvor pa nam lahko veliko pove tudi o njeni družbi - tako v preteklosti kot tudi prisoten . Na srečo naslednje zdrave sponke niso bile le ključni del gastronomije prednikov Latinske Amerike, ampak so tudi razširjene in ključne v današnji kuhinji. Oglejmo si ozadje in koristi šestih zdravih superživil z latinskoameriškim poreklom:
1.Kakav
Izvor: Mesoamerica
Znanstveno ime: Kakavo Theobroma
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Kakavov eliksir , Cacao Mug Cake
tehtnica škorpijon ženska
Svetovno priznani kakav (ali čokolada), ki ga danes uživamo, se zdi bistveno drugačen od praženega in fermentiranega, ki so ga Azteki in Maji pili pred stotimi leti. Priljubljen med mezoameriškimi kulturami je ta pobožni fižol večinoma uživala elita - rezervirana za posebne priložnosti, praznike in verske obrede, kot je konec majevskega koledarja. Kakavova zrna so uporabljali tudi kot valuto v komercialni trgovini ali kot doto na poročnih obredih.
Kakavova starodavna afrodizijačna in zdravilna pohvala je v 16. stoletju postala dobro znana španskim Conquistadoresom, ki so sčasoma razširili to visoko ceno po celotni Evropi.
Danes se večina čokolade porabi v sladkani, masleni ali praškasti različici z dodanimi aromami ali nadevi. Sodobne raziskave so tudi pokazale, da je kakav bogat z minerali, flavonoidi in drugimi zdravju koristnimi antioksidanti. Študije so pokazale, da kakav lahko pomagajo podpirati zdravje možganov , ščiti živce pred vnetji in poškodbami ter pomaga zniževati krvni tlak in tveganje za bolezni srca .
Če potrebujete prisrčen opomnik, se odločite za veliko kakava , etično pridelana čokolada je vedno najboljša izbira.
Oglas
dva.Paradižnik
Izvor: Južna Amerika
Znanstveno ime: Solanum lycopersicum
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Ogrevanje paradižnika + juha iz rdeče paprike , Timijan + jajca Tomate
Vse vrste paradižnika izvirajo iz iste družine pastirjev: Solanaceae . Mislil je, da izvira iz visokih Andov, preden se je preselil proti severu (čeprav svoje potovanje od divjih do udomačenih je sporno), paradižnik je bil že od antičnih časov ključni vir hranil za številne civilizacije. Po prihodu v Mehiko v 16. stoletju so Španci (spet) odnesli to sadje nazaj v Evropo in na koncu spremenili način prehranjevanja celotnega sveta.
Dandanes paradižnik so kuhinjski rezanec v večini kuhinj, pri čemer se številne sorte (češnja, dediščina, grozdje ali zelena, če naštejemo le nekatere) pridelajo in porabijo po vsem svetu. Slavijo jih po tem, da so bogati z vitamin C , skupaj z antioksidant likopen (zlasti v rdečih paradižnikih), ki lahko pomaga zmanjšati vnetje in podpre imunski sistem.
3.Skvoš
Izvor: Mehika in Srednja Amerika
Znanstveno ime: Cucurbita
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Vsestranski praženi skvoš , Skvoš za zajtrk + jabolčno pečenje
Razvoj divja in udomačena buča naj bi se zgodilo nekje v Mehiki , ki sega vsaj 8.000 let nazaj. Od tam se je razširil v Srednjo in Južno Ameriko. Poleg koruze in fižola, s hranili bogata buča je vseprisotna, široko gojena rastlina že od mezoameriških časov. Danes je na voljo nešteto sort buč - zahvaljujoč okrasnim, teksturnim in okusnim okusom buč. V Kostariki nam je všeč čajot .
Štiri.modrica
Izvor: Južna Amerika
Znanstveno ime: Lepidium meyenii
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Slana karamela Maca , Maca Bliss Balls
Mislil sem, da je gojijo najmanj 2000 let , ta andska elektrarna je bila častitljiva osnova za kulinarične in medicinske namene - vključno z vzdržljivo podporo inkovskim bojevnikom.
Prehransko gosta rastlina, maca v prahu in dodatki so si pridobili izjemno priljubljenost na področju zdravja in dobrega počutja. To je zato, ker je maca bogata z vlakninami, vitaminom C, maščobnimi kislinami in drugimi vitalnimi hranili - prav tako velja za adaptogeni , edinstvena skupina rastlinske sestavine uporablja za podporo zdravju nadledvične žleze. Raziskave so to superživilo povezale s podporo libido , razpoloženje , in ravnovesje hormonov —Med drugimi ugodnostmi. Vendar več za potrditev zvezdnih trditev so potrebne raziskave .
5.Papaja
Izvor: Srednjeameriški
Znanstveno ime: Carica papaja
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Smoothie s tropskim občutkom
Majem znane kot 'drevo življenja', se papaje že v mezoameriških časih pogosto uporabljajo za zdravljenje in prehrano (listi, sadje, semena, lubje in vse). Čeprav je natančen izvor domačih papaj je še vedno za razprave, raziskovalci vedo, da so papaje gojili avtohtoni prebivalci Mehike in Srednje Amerike. To je privedlo do večjih, bolj debelih plodov, ki so morda bližje užitnim papajam, ki jih poznamo danes.
Po zgodovinskem potovanju po Karibih, Aziji, Afriki in naprej papaje zdaj gojijo v večini tropskih, toplih predelov sveta. Poleg tega je izvleček listov papaje hvaljen kot protivnetno, diabetično in imunomodulatorno agent.
Še več, vsebuje a prebavni encim imenovan papain, ki pomaga razgrajujejo beljakovine v prebavilih . To lahko pomaga upravljati napihnjenost , zaprtje in splošno črevesje zdravje.
6.Črni fižol
Izvor: Srednja in Južna Amerika
Znanstveno ime: Phaseolus vulgaris
Zdravi recepti z latinskim navdihom: Črni fižol + sladka krompirjeva juha , Tri preproste piškote iz črnega fižola
Tako kot druga latinska živila zgoraj, Črni fižol zahvaljujoč prehranskemu profilu z visoko vsebnostjo beljakovin in z vlakninami že tisočletja.
Genetske lastnosti in fosilni datumi predlagamo, da je ta mogočni fižol izviral iz Mezoamerike, preden so ga udomačili med 5000 in 2000 pr. Fižol spada v tretjo največjo rastlinsko družino po vsem svetu, Fabaceae , in so tudi nujna sestavina večine gastronomij, ki jih navdihuje Latina (pomislite na tamale iz črnega fižola ali riž in fižol v kokosovem orehu). Tudi njihove hranilna vsebnost (beljakovine, vlaknine, folati) proizvaja Fižol idealna sestavina v okusnih kulinaričnih kreacijah z morebitne ugodnosti, povezane z zdravjem .
Horoskop za 1. september
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
