10 idej za recept za ogrevanje in pomirjanje kosila (ali večerje!) Za ta teden

Zame je kuhanje nekaj takega kot meditacija : Rad vključim dober seznam predvajanja, vzamem svoje najljubše sestavine in začnem kuhati. V trenutkih posebnega stresa ali tesnobe mi je znano, da pripravljam serije karamelizirane čebule ali velike lončke juhe, ker se mi zdi metodično sekanje super-duper pomirjujoče.

Kombinacija zgodnejši čas sončnega zahoda , hladnejši večeri in aktualnih dogodkov naj se vedno bolj vračam v svojo kuhinjo po nove recepte in stare pripravljenosti, ki jih poznam in imam rada.

Torej, če ste tudi vi čutili težo tega letnega časa in iščete nekaj za pomiritev duše, ogrevanje telesa in zasedbo misli (in rok), je tukaj nekaj navdiha:

1.Močne palačinke s paradižniki

Lahko pogledate ta naslov in rečete: Palačinke s paradižnikom? Ne hvala. Toda zaupajte nam, to slastno prevzemanje palačink je bil v bistvu narejen za zajtrk za večerjo trenutki (praksa, zaradi katere sem tu). Palačinke so narejene iz mešanice svilenega tofuja in čičerikove moke, kar pomeni, da so resnično pakirane z beljakovinami. In naj vas preprosta paradižnikova omaka ne zavede: nekaj minut v vroči ponvi je vse, kar potrebujete.

dva.Imam Gartenovo solato iz brokolija in ohrovta

Čeprav solata morda ni tisto, kar vam pride na misel, ko pomislite na pomirjujoča in ogrevalna živila, je zame Ina Garten natančno nekakšen kuhinjski navdih, ki ga potrebujem za pripravo solate, ki resnično deluje pomirjujoče. Morda gre za dodatek mehko kuhanih jajc ali skrbno pozornost, da ne zažgemo domačih praženih kruton, ampak za metodično domačnost ta recept je kot nalašč za vse, ki radi preverjajo svoj seznam opravil.

3.Enostavna omaka za testenine iz pinjol

Dobra skleda testenin se mora vedno počutiti kot objem, veganski recepti pa ne bi smeli žrtvovati tega okusa, bogatega z umami, ki ga dobimo z uporabo sestavin, kot je parmezan. To kremna omaka s štirimi sestavinami se zanaša na enega izmed tistih včasih neprebranih kuhinjskih junakov (in eno mojih najljubših sestavin): pinjole. Testenine za kosilo postanejo obvladljive, saj se preprosta omaka tako enostavno sestavi - priporočamo, da jih dodate špinača ali ohrovt do testenin za dodatna hranila.

Štiri.Farro in juha iz belega fižola

To preprosta juha uporablja moje tri najljubše skupine živil: listnate zelenice, starodavna zrna in rastlinske beljakovine - do velikega uspeha. To je vrsta juhe, ki se bo verjetno izboljšala le, če jo pustite, da se nekoliko dlje kuha, preprostost okusov pa pomeni, da se počutite negovane in ogrete, vendar ne preveč polne: ključ do izogibanja popoldanskemu padcu.

5.Enostaven Ramen z enim loncem

Ramen morda ni na vašem običajnem repertoarju receptov, vendar bo ta različica z enim loncem na dosegu roke. Razdeljeno za dva, vegetarijanski in keto prijazen recept je pakiran z zelenjavo in uporablja osnovo pripravljene zelenjavne zaloge v kombinaciji z aromatičnimi snovmi in začimbami (posebej ingverjevimi, česnovimi in rdečimi paprikami), da naredi über-aromatično juho, zaradi katere je ramen tako odličen.

8. januar znak

6.Jastog goba Mac 'n' sir

Pri veganskem receptu ni nič drugega kot gobe za povečanje ante in ta recept je odličen primer izkoriščanja resničnega potenciala gob za vnašanje okusa v jed. Po naravi je sir mac 'n' dekadentna jed, vendar to različico gre zgoraj in zunaj, da vnese malo prefinjenosti v jed, ki je pogosto iz škatle . Barva in okus gob jastoga pravzaprav nekoliko spominjata na njihove soimenske školjke, sirova omaka pa popečenemu česnu prinaša bogastvo.

7.Lečja juha s špinačo

Za psihiatra in strokovnjaka za prehrano Uma Naidoo, dr. je bila ta jed namenjena med njenim potovanjem z rakom. 'Juha je prijetna in aromatična in je med mojim zdravljenjem postala osnovna sestavina,' piše. Recept zahteva namakanje čez noč, vendar je dejanski čas priprave le pol ure - plus 20 minut kuhanja. Ampak mešanica zelenjave, leče in začimb kot kurkuma in kumina je zagotovo najljubša: 'Dal je eno mojih najljubših udobnih živil, toda tudi če ga niste odraščali, sem prepričan, da ga boste nasitili in pomirili,' piše Naidoo.

8.Etiopsko začinjeno 'meso' s humusom in opečenimi indijskimi oreščki

Smrečite rastlinski burger z ta recept od nagrajenega kuharja Jamesa Bearda Kwame Onwuachi . Razmislite o tem humus za kosilo skuhajte neodpetega junaka: dip je odlična osnova za različne okuse in pakiranja dobrih maščob in beljakovin, ki vam pomagajo biti siti. Začimbe, uporabljene na 'mesu', kot so kardamom, kumina in cimet, zagotavljajo, da vam bo jed dala topel občutek - vendar vas bo tudi spravila iz kosila (če se tam znajdete).

okt 18. znak

9.Paleo pica skorja

Če me vprašate, si pripravite svojo pico razkošje, in to ne samo zato, ker to pomeni, da si lahko previdno izberete svoje najljubše zdrave sestavine. Običajno se odločim za mešanico zelene zelenjave in a domači pesto , osebno. S tem paleo prijaznim receptom za skorja za pico , lahko uživate v tej klasiki, ne potrebujete zrn - plus za vse, ki se izogibate glutenu ali preprosto želite stvari ohraniti nekoliko bolj zdrave.

10.Bučkin parmezan

Čas je, da se premaknemo mimo jajčevcev parmezana. Kolikor mi je všeč, me daljši čas kuhanja, ki je potreben za resnično nežne jajčevce, pogosto odvrne od priprave - in iskreno, mislim, da okus bučk bolje deluje za jed. Ta recept za bučke parmezan ne more biti enostavnejši, saj uporablja pripravljeno omako, če pa želite nekaj bolj vključenega, lahko naredite svojo omako najprej.

To, kar se vam zdi pomirjujoče, je popolnoma osebno. Toda zame gre za kuhanje po korakih z okusnim obrokom na koncu - še posebej, če vem, da jed vsebuje veliko hranil. Ali je a skledo juhe ali a hiter in enostaven obrok najdete pomirjujoče, ni razloga, da ne bi prišli na kosilo - splačalo se bo.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: